Рецепти Главна јела Житарице, махунарке Месо Роштиљ Месо

Бифтек са салатом од табулеа

Како се прави - Салата од бифтека са табулехом

Време: 30 минута плус време маринирања
Сложеност: лако
Порције: 6

Бифтек је јефтин рез говедине са стомака бика. Овај рез се може похвалити богатим укусом говедине, али да би месо било мекано и сочно, потребна је претходна маринада. Припремите маринаду од сирћета, Вустершир соса и зачина и маринирајте бифтек неколико сати. Затим пеците на роштиљу на директној ватри док не постане средње печено, исеците на танке кришке попреко влакана и послужите са грилованим луком и укусном блискоисточном салатом од табулеа направљеном од булгура и першуна, преливеном краставцем, маслинама и руколом за додатни укус.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 270, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 3 Г., холестерол 70 мг, натријум 360 мг, шећер 2 Г.

Састојци:

0,7 кг бифтека
0,5 шоље булгура
3 кашике црвеног винског сирћета
4 кашичице маслиновог уља
1 кашичица Вустершир соса
2 чена белог лука, згњечена
Пола краставца без семенки, исецканог
0,5 шоље целог листова першуна
1/4 шоље маслина без коштица, преполовљених
170 г руколе
1 средњи црни лук, исечен на 6 дебелих прстенова

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, булгур гриз, винско сирће, Ворчестер сос, краставци, маслина, рукола

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Избушите одрезак виљушком око 12 пута и ставите га у пластичну кесу која се може поново затворити са 2 кашике сирћета, 1 кашичицом маслиновог уља, Вустершир сосом, белим луком, 1/4 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера. Затворите кесу, протресите да се месо обложи и маринирајте најмање 4 сата или до 24 сата.

Корак 2

Скувајте булгур према упутству на паковању, оцедите и охладите на собној температури. Помешајте са краставцем, першуном, маслинама и половином руколе. Прелијте преосталом кашиком сирћета и кашиком маслиновог уља. Зачините сољу и бибером и оставите са стране.

Корак 3

Извадите месо из маринаде и осушите га. Поспите са 1/4 кашичице соли. Припремите роштиљ за директно и индиректно грејање или загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој до средње слабој ватри. Попрскајте обе стране сваке кришке црног лука спрејом за кување и зачините сољу и бибером. Ставите лук изнад индиректне зоне роштиља, а месо изнад директне зоне. Пеците на роштиљу, повремено окрећући, док не омекша, око 15 минута.

Корак 4

Пеците бифтек на роштиљу, окрећући га једном, док његова унутрашња температура не достигне 52°C, око 8-10 минута са сваке стране. Покријте бифтек фолијом и оставите да одстоји 15 минута, а затим га исеците на танке кришке попреко влакана.

Корак 5