Рецепти Главна јела Месо Поврће, печурке

Бифтек са плавим сиром, путером и салатом од целера

Како се прави - Салата од бифтека са плавим сиром, путером и целером

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Бифтек са горње лопатице је одрезак са плећке бика, са дугим ребром које се протеже низ средину. Када се пече на роштиљу, ребро омекша, а сам бифтек постаје готово једнако нежан и сочан као филе мињон, посебно ако се пече на роштиљу до средње печеног. Да бисте месу дали кремаст, киселкаст укус, одмах извадите бифтек из тигања са мало припремљеног путера од плавог сира. Овај путер, помешан са измрвљеним плавим сиром и сецканим першуном, укусно ће се отопити на вашем бифтеку. Послужите са лаганом и освежавајућом салатом од целера, црног лука и зачинског биља зачињеног лимуновим соком и маслиновим уљем.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 448, укупне масти 31 Г., засићене масти 12 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 1 Г., холестерол 132 мг, натријум 448 мг.

Састојци:

4 бифтека са горњом лопатицом тежине 170-200 г сваки.
Пола малог црвеног лука, танко исеченог
2 кашике Вустершир соса
1 кашика љутог соса
2 кашике несланог путера, омекшалог
3 кашике измрвљеног плавог сира
3 кашике сецканог свежег першуна
4 стабљике целера, танко исечене
1 кашика + 2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
1 лимун

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, плави сир, путер, целер, першун

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Потопите прстенове црног лука у посуду са хладном водом око 10 минута. Избоцкајте одреске виљушком и зачините сољу и црним бибером. Помешајте вустерски и љути сос у посуди за печење, додајте одреске и окрените да се потпуно обложе. Оставите са стране док припремате путер и салату.

Корак 2

У малој чинији умутите путер, плави сир и 1 кашику першуна. Зачините сољу и бибером по укусу. Оцедите и осушите лук, па га помешајте у другој чинији са целером, 1 кашиком маслиновог уља и преостале 2 кашике першуна. Изрендајте кору пола лимуна преко салате од целера и исцедите сав сок. Зачините сољу и бибером по укусу и промешајте.

Корак 3

Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на јакој ватри, додајте преостале 2 кашичице маслиновог уља и пржите одреске док не порумене са доње стране, 3-5 минута. Окрените их и наставите да пржите још 3-5 минута за средње печено.

Корак 4