Бифтек у рерни
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 511, укупне масти 43 Г., засићене масти 21 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 0 Г., влакна 0 Г., холестерол 169 мг, натријум 401 мг, шећер 0 Г.
Калорије 511, укупне масти 43 Г., засићене масти 21 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 0 Г., влакна 0 Г., холестерол 169 мг, натријум 401 мг, шећер 0 Г.
Пећ за пицу је практичан уређај: спрема укусну, прелепо хрскаву пицу за само минут и по. Али овај мали помоћник може много више. Можете испећи поврће у тренутку, испећи филе рибе до савршенства, а пече одрезак као професионалац у ресторану са одресцима! Ево одличног рецепта за ово друго, користећи двоструко пржење. Иако ова метода може деловати необично, одавно се практикује у неким од најстаријих и најбољих ресторана са одресцима у Северној Америци. Висока температура првобитно карамелизује површину одреска. Затим се месо сече, премазује путером и враћа у рерну да се заврши до жељене степени печења.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 њујоршка бифтека, дебљине 4 цм.
- 6 кашика несланог путера на собној температури
Специјална опрема
- Пећ за пицу
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну за пицу 15 минута.
- У међувремену, сваки одрезак премажите са 1 кашиком путера, па га обилно зачините сољу и бибером.
- Ставите средњи тигањ од ливеног гвожђа у рерну за пицу и загревајте 5 минута. Ставите одреске у тигањ, вратите тигањ у рерну и пеците док не постану хрскави на дну, 2-5 минута. Окрените одреске и пеците док друга страна не порумени, још 2-5 минута.
- Пребаците бифтеке на даску за сечење помоћу хватаљки; не перете тигањ. Држећи бифтеке хватаљкама, исеците их попреко влакана на кришке дебљине 1 цм. Вратите бифтеке у тигањ, притискајући кришке једну о другу тако да се све додирују. Премажите сваки бифтек са 2 кашике путера и вратите у рерну.
- Пеците до жељене печености, премазујући отопљеним путером на пола печења. За средње печење, пеците још око 2 минута, у зависности од температуре ваше рерне.
Категорије:
Слични рецепти
