Медитерански бифтек са кромпиром

Гласови: 5

Како направити медитерански одрезак и кромпир

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 560, укупне масти 35 Г., засићене масти 9 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 3 Г., холестерол 107 мг, натријум 639 мг, шећер 4 Г.

Тимијан, парадајз и маслине додају медитерански шарм једноставном кромпиру и месу. Пеците кромпир са кришкама парадајза на подлози од прженог лука и тимијана и послужите као прилог уз гриловани бифтек, преливен кашиком релиша направљеног од згњечених маслина и свежег першуна у маслиновом уљу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г малих црвених кромпира
5 кашика маслиновог уља
1 црни лук, танко исечен
0,5 кашичице сецканог свежег тимијана
2 зрела парадајза
700 г флет ајрон бифтека (2-3 комада)
10 каламата маслина без коштица
0,5 шоље свежег першуна
1 кашичица црвеног винског сирћета
1/4 кашичице ситно рендане коре поморанџе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, говедина, Маслине из Каламата, винско сирће, Кора поморанџе, парадајз, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C (430°F). Ставите кромпир на тањир погодан за микроталасну и пеците, једном промешајте, док не омекша, 6 до 8 минута.
У међувремену, у средње јаком тигању погодном за рерну, загрејте 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте црни лук, тимијан, прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте, повремено мешајући, док црни лук не порумени, 3-4 минута. Склоните са ватре и додајте 2 кашике воде.

Исеците кромпир и парадајз на кришке дебљине 0,5 цм. Пажљиво промешајте у посуди са 2 кашике маслиновог уља и зачините сољу и бибером по укусу. Положите кришке преклапајући се преко црног лука. Пребаците плех у рерну и пеците док кромпир не омекша, а парадајз не омекша и не осуше се, око 25 минута.
У међувремену, зачините одреске са обе стране сољу и црним бибером. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте одреске и пржите 5-6 минута са сваке стране док не постану средње печени. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоје 5 минута.
Ситно исецкајте маслине и першун; помешајте са преосталом кашиком маслиновог уља, сирћетом, кором поморанџе и прстохватом соли. Исеците бифтек у правцу влакана и распоредите га на тањире; попрскајте маслиновим уљем и першуном и послужите са печеним поврћем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Вечера / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Јела од кромпира / Печени кромпир / Food Network - рецепти / Грчка кухиња

Колекције рецепата