Говеђи бифтек са сенф сосом и кромпиром
Гласови: 2
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 460, укупне масти 16 Г., засићене масти 5 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 3 Г., холестерол 54 мг, натријум 619 мг, шећер Г.
Калорије 460, укупне масти 16 Г., засићене масти 5 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 43 Г., влакна 3 Г., холестерол 54 мг, натријум 619 мг, шећер Г.
Бифтек од говедине са сенф сосом и кромпиром - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 500 г говеђег бифтека или бифтека од говеђег филеа, очишћеног од вишка масноће
- 900 г ољуштеног кромпира
- 3 кашике дижон сенфа
- 1 кашика маслиновог уља
- Свеже млевени црни бибер и крупна со
- 2 кашике сецканог влашац
- 1 кашика сецканог свежег естрагона
- 2 беланца
- 1 кашичица паприке
- Уштипните кајенски бибер
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, кромпир, паприка, чили папричица, млевени кајенски бибер, сенф, Дижон сенф, црни бибер, јаја, естрагон, влашац
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C.
- Припремите сос од сенфа: Помешајте сенф и маслиново уље у чинији. Утрљајте 2 кашике смесе сенфа преко говеђег одреска, затим зачините црним бибером и оставите да одстоји. Додајте влашац, естрагон и 2 кашике хладне воде у смесу са сенфом.
- Припремите кромпир: Исеците кромпир на тракице и осушите га. У великој посуди умутите беланца, паприку, кајенски бибер и 1/4 кашичице соли. Додајте кромпир и промешајте. Подмажите плех биљним уљем. Оцедите вишак течности из кромпира и поређајте га у равномерном слоју на плех. Пеците кромпир док не порумени, 25 минута.
- У међувремену, припремите бифтек: Поспите тигањ од ливеног гвожђа са 1/4 кашичице крупне соли и загрејте док се добро не загреје. Додајте одрезак и ставите тег одозго. Пеците на јакој ватри док не постане хрскав, око 3 минута са сваке стране.
Искључите ватру и оставите одрезак да се кува у тигању још 5-8 минута. Ово ће вам дати средње печен одрезак. Исеците одрезак на танке кришке попречно у дужини влакана и послужите са кромпиром и сосом од сенфа.
Категорије:
Слични рецепти
