Говеђи бифтек у маринади од мандарина са младим луком

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 341, укупне масти 18 Г., засићене масти 5 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 1 Г., холестерол 91 мг, натријум 994 мг, шећер 0 Г.

Овај бифтек од говедине са три врха маринира се преко ноћи у мешавини сока од мандарине, соја соса, сусамовог уља, ђумбира и белог лука, а затим се пече на роштиљу до савршенства. Месо је препуно разних укуса, са љутим, киселкастим, слатким и цитрусним нотама карактеристичним за азијску кухињу. Послужите преливено младим луком, а преосталу маринаду и сок од кувања користите за брзи сос.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г говеђег бифтека са три врха, одсеците вишак масноће
1 мандарина
4 млада лука, танко исечена, плус додатно за сервирање
1/4 шоље соја соса
2 кашике тамног сусамовог уља
2 кашичице шећера
2 кашике сецканог ољуштеног корена ђумбира
3 чена белог лука, згњечена
Прстохват љуспица црвене паприке
2 кашике џема од поморанџе

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, мандарине, Џем од поморанџе, млади лук, соја сос, сусамово уље, корен ђумбира, љуспице црвене паприке

Припрема јела према рецепту:

Избодите бифтек виљушком неколико пута са сваке стране. Одвојите траку коре од мандарине ширине 5 цм, преполовите је и исцедите сок у пластичну кесу са затварачем. Додајте кору, млади лук, соја сос, сусамово уље, шећер, ђумбир, бели лук, бибер и 1/4 шоље воде и добро промешајте.
Додајте месо, затворите кесу и окрените је да се месо премаже маринадом. Оставите у фрижидеру преко ноћи.

Загрејте рерну да се пече на роштиљу, ставите плех за печење на решетку. Извадите одрезак из кесе и оставите маринаду са стране.
Осушите бифтек папирним убрусима и ставите га у загрејани плех. Пеците бифтек на роштиљу, без окретања, док не порумени, а термометар уметнут у најдебљи део бифтека не покаже 55°C за средње печено, око 10 минута. Оставите га да одстоји 5-10 минута пре сечења; не бацајте течност из плеха.
У међувремену, загрејте маринаду у малој шерпи на средње јакој ватри и крчкајте док се мало не згусне. Додајте мармеладу од поморанџе и сок из плеха за печење. Исеците месо попреко влакана и поспите младим луком. Послужите са сосом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти

Слични рецепти