Пилећа крилца у сосу од мандарина са текилом

Гласови: 1

Како направити пилећа крилца у сосу од текиле и мандарина

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1118, укупне масти 78 Г., засићене масти 10 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 71 Г., влакна 2 Г., холестерол 163 мг, натријум 1878. мг, шећер 64 Г.

Ако волите пилећа крилца, свидеће вам се и овај рецепт! Благо су слатка, благо љута и апсолутно укусна. Сос од мандарине и текиле се такође добро слаже са другим комадима пилетине, као и са свињетином, говедином и шкампима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља шећера
0,5 шоље соја соса
1/4 шоље текиле
2 љуте папричице (по жељи)
2 мандарине, танко исечене, + 1 1/3 шоље сока од мандарине + кришке мандарине за сервирање
2 кашике кукурузног скроба
Биљно уље за пржење у дубоком уљу
900 г целих пилећих крилаца (око 12 ком.)
Со и млевени црни бибер
Специјална опрематермометар за дубоко уље

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа крилца, мандарине, чили папричица, текила, соја сос, скроб

Припрема јела према рецепту:

Сос од мандарине са текилом.

У средњој шерпи помешајте шећер, соја сос, текилу, 1 сецкану чили папричицу, исечене мандарине и сок од мандарине. Доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте око 15 минута, док се сос не згусне. Процедите и одбаците чврсте делове, па вратите сос у шерпу. У малој посуди помешајте кукурузни скроб са 1 кашиком хладне воде. Умешајте у сос и крчкајте док се не згусне, око 2 минута. Оставите са стране.
Сипајте 7 цм уља у котао и загрејте на 190°C.

Осушите пилећа крилца папирним убрусима. Зачините сољу и бибером. Пржите у дубоком уљу док не порумене и док термометар уметнут у најмеснатији део крила не покаже 74°C, 8-10 минута (крилца ће почети да испливају на површину).
Пребаците крилца на папирне убрусе да се оцеди вишак уља. Ставите крилца у велику посуду. Прелијте их сосом и промешајте да се равномерно премажу. Пребаците на тањир за сервирање. Поспите колутовима љуте папричице и украсите кришкама мандарине.

Аутор рецепта - Кардеа Браун је америчка куварка, угоститељица и телевизијска личност.

Категорије:

рецепт / Пикник / Пржење у дубоком уљу / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / Текс-Мекс

Колекције рецепата