Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пилећа крилца по рецепту Бафало су најукуснија када се припреме у фритези на врућ ваздух, а много их је лакше кувати него пржење у дубоком уљу или печење у рерни. Прво, не треба вам толико уља као за пржење у дубоком уљу, а у кухињи нема дима. Друго, за разлику од печења, шансе да се крилца прекувају су минималне. Испадају савршено хрскава, а изнутра нежна и сочна. Прелијте их љутим сосом од путера и послужите са традиционалним пилећим крилцима по рецепту Бафало, штапићима целера и дресингом од плавог сира за умакање.

Састојци:

• 1 кг пилећих крилаца, исечених на зглобовима
• 1 кашика биљног уља
• 3 кашике несланог путера
• 3/4 шоље љутог соса од бафалоа
• Штапићи целера и дресинг од плавог сира, за подношење

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа крилца, путер, сос од бивољег меса, целер, плави сир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте фритезу на врућ ваздух од 6 литара на 175°C. У великој посуди помешајте пилећа крилца са биљним уљем, додајући по 1 кашичицу соли и црног бибера. Распоредите их у фритезу у равномерном слоју и пржите док не порумене, око 10 минута са сваке стране.
Корак 2
• Повећајте температуру фритезе на 200°C и наставите са пржењем док крилца не постану хрскава, још 5-7 минута.
Корак 3
• У међувремену, истопите путер и љути сос у малој шерпи на средњој ватри. Пребаците у велику посуду и додајте крилца; промешајте да се обложе. Послужите крилца са штапићима целера и дресингом од плавог сира.

Гласови: 1