Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Љута Бафало крилца се традиционално прже у дубоком уљу, али овај рецепт за гриловање сигурно неће разочарати. Крилца су невероватно сочна, прекривена љутом, златно-смеђом корицом и поседују препознатљив, опор укус са слатким нотама путера. Мораћете да их пржите два пута: прво, утрљајте крилца мешавином белог лука и зачина и пржите док не буду скоро готова, затим их прелијте мешавином љутог соса, путера, меда и јабуковог сирћета и поново их пржите да бисте створили укусну корицу. Послужите са преосталим љутим сосом и великом шољом пива.

Састојци:

• 1,3 кг целих пилећих крилаца
• 1 кашика крупне соли
• 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
• 1 кашичица белог лука у праху
• 6 кашика несланог путера
• 1/3 шоље љутог соса
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 1 кашика меда

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа крилца, бели лук у праху, јабуково сирће, мед

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој посуди помешајте со, црни бибер и бели лук у праху. У већој посуди промешајте крилца мешавином зачина док се равномерно не премажу.
Корак 2
• Загрејте гасни роштиљ на средњу температуру (око 175°C).
Корак 3
• Ставите крилца на роштиљ, притискајући их једно уз друго тако да се додирују (ово је супротно увреженом мишљењу да је месу потребан простор да би остало сочно; ми желимо да крилца остану сочна). Пеците на роштиљу, окрећући крилца сваких 5 минута, укупно 20 минута.
Корак 4
• У међувремену, у шерпи на лаганој ватри загрејте путер, љути сос, сирће и мед и промешајте да се сједине.
Корак 5
• У чистој, великој посуди, прелијте крилца сосом. Појачајте температуру роштиља на најјаче. Користите хватаљке да подигнете крилца и вратите их на роштиљ. Пеците док кожица не постане хрскава, 1-2 минута са сваке стране. Вратите крилца у посуду са сосом, промешајте и послужите.

Гласови: 6

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.