Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Моли Је описује своја пилећа крилца као „пржену, хрскаву, сочну гозбу за стомак“, и у праву је. Уваљана у брашно са паприком и кајенским бибером, пржена у дубоком уљу и преливена љутим роштиљ сосом, ова крилца су једноставно укусна за прсте да полижете!

Састојци:

• 2 шоље (240 г) врхунског брашна
• 2 кашичице паприке
• 1 кашичица крупне соли + још по укусу
• 0,5 кашичице млевеног кајенског бибера
• 1360 г пилећих крилаца, пресечених на пола (без врхова)
• 85 г несланог путера
• 1/3 шоље љутог соса од бивољег меса, као што је Франков
• 1/3 шоље спремно сос за роштиљ
• 1–2 кашике шрирача соса
• 1 кашика меда
• 1 ситно исецкан зелени лук
• 0,5 кашике. ранч сос
• 0,5 шоље соса од плавог сира
• Штапићи шаргарепе и целера за сервирање
• Специјална опрематермометар за дубоко уље

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа крилца, млевени кајенски бибер, паприка, сос за роштиљ, ранч сос

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Сипајте 5 цм уља у велики холандски лонац (10 литара или више) и причврстите термометар за пржење у дубоком уљу. Загрејте уље на 190°C (375°F). Ставите решетку на плех за печење.
Корак 2
• У великој кеси са затварачем помешајте брашно, паприку, со и кајенски бибер и протресите да се сједини. Осушите пилећа крилца на папирним убрусима и лагано зачините сољу. Додајте половину крилаца у смесу од брашна и масирајте да се обложе.
Корак 3
• Отресите вишак зачина и спустите крилца у вруће уље. Поновите поступак са преосталим крилцима и спустите их у уље, мешајући да се не залепе. Подесите температуру уља тако да температура остане између 170°C и 180°C.
Корак 4
• Пеците на роштиљу, повремено окрећући, док не постану хрскави и потпуно кувани, 12–15 минута, у зависности од величине крилаца. Пребаците на роштиљ и зачините сољу.
Корак 5
• Припремите роштиљ сос док се крилца прже.:
  
  У великој посуди отпорној на топлоту, лагано истопите путер на лаганој ватри. Умешајте љути сос, роштиљ сос, шрирача сос и мед. Додајте крилца. Добро промешајте да их потпуно обложите.
Корак 6
• Пребаците крилца на послужавник и прелијте их преосталим сосом. Поспите ситно сецканим младим луком. У посуди за сервирање помешајте ранч дресинг и дресинг од плавог сира и послужите са шаргарепом и целером.

Гласови: 1