Време: 55 мин.

Овај рецепт нуди три варијације љутих крилаца: основну верзију са благом љутином, другу верзију која је још љућа и трећу верзију - супер љута крилца која ће прави љубитељи овог предјела сигурно ценити. Сваки укус није само љут, већ вишеструк, испуњен нотама зачина. Основна мешавина зачина за основни рецепт је чили прах од анчо папричице. Ако више волите љућу опцију, претходно маринирајте крилца у мешавини халапења и цилантра, али ако то није довољно, премажите их глазуром од меда и азијским шрирача сосом неколико минута пре кувања.

Састојци:

• 1,3 кг пилећих крилаца, исечених на зглобовима (одбаците врхове)
• 1,5 кашичице чили праха од анчо папричице
• 1,5 кашичице млевеног кима
• 1,5 кашичице млевеног коријандера
• 1/8 кашичице млевеног каранфилића
• Биљно уље, за пржење

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа крилца, инчо паприка, ким, коријандер, каранфил

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетке рерне у горњу и доњу трећину рерне и загрејте је на 230°C (450°F). Обложите 2 плеха папиром за печење и лагано их подмажите уљем. У великој посуди помешајте чили прах, ким, коријандер, каранфилић, 2 кашичице соли и ¾ кашичице црног бибера. Додајте крилца и промешајте да се потпуно премажу.
Корак 2
• Поставите крилца на припремљене плехове за печење, размакнута једна од друге. Пеците, окрећући једном, док не порумене, око 40 минута.
  Излаз1,3 кг.
Корак 3

• Оштро

  
  Чили прах од анчоа додаје суптилни димљени укус крилцима; прави познаваоци крилаца ће желети нешто мало љуће.
  
  

  Још оштрије

  
  У кухињском процесору помешајте 2 халапењо папричице, 1/2 шоље цилантра, 1/4 кашичице кајенског бибера, сок од 1 лимете и 1,5 кашике биљног уља и направите пире. Помешајте са крилцима и маринирајте 2 сата. Отресите вишак маринаде, зачините мешавином зачина, изостављајући црни бибер, и пеците према рецепту.
  
  

  Најоштрији

  
  Маринирајте крилца у смеси од халапењо папричица (видети горе), затим утрљајте мешавином зачина и пеците према рецепту. Око 5 минута пре печења, премажите крилца мешавином меда и 3 кашике љутог соса од шрираче.

Гласови: 5