Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Ова крилца са белим луком биће хит на вашој забави у дворишту. Печена на роштиљу, невероватно су љута, укусна и опорог укуса. Пре печења на роштиљу, пилећа крилца се маринирају неколико сати у сувој маринади направљеној од кајенског бибера и гранулираног белог лука, заједно са сенфом у праху, белим и црним бибером и млевеним кимом. Део ове исте мешавине зачина користи се за прављење љутог соса са путером који премазује готова крилца. За хрскава крилца, прво их пеците директно на роштиљу, а затим завршите са печењем даље од жара.

Састојци:

Пилећа крилца

• 1 кашика гранулираног белог лука
• 1 кашика кајенског бибера
• 1 кашика сенфа у праху
• 1 кашика свеже млевеног црног бибера
• 0,5 кашичице млевеног белог бибера
• 2 кашичице млевеног кима
• 1,8 кг пилећих крилаца, одсечених врхова

Сос

• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 1 кашика млевеног белог лука (око 2 чена)
• 1 халапењо, ситно исецкан (уклоните семе да бисте смањили љутину)
• 1 боца (340 г) љутог соса
• 4 кашике несланог путера
• 1 кашика белог сирћета
• 1 кашика свеже цеђеног сока од лимете

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

грануле белог лука, млевени кајенски бибер, сенф у праху, ким, пилећа крилца, бели лук, халапењо паприка, љути сос, путер, сок од лимете

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1

• Припремите крила:

  
  У великој посуди помешајте гранулирани бели лук, кајенски бибер, сенф у праху, црни бибер, бели бибер и ким. Одвојите 2 кашике мешавине зачина за сос.
  
Корак 2
• Оперите крилца и осушите их папирним убрусима. Ставите их у посуду са преосталом мешавином зачина и добро промешајте. Ставите крилца на плех за печење, лабаво покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на 1-2 сата.
Корак 3
• Упалите роштиљ директном и индиректном топлотом (на плинском роштиљу искључите горионике са једне стране; на роштиљу на ћумур, сав ћумур пребаците на једну страну). Пеците крилца на директној ватри, повремено окрећући, док не постану хрскава са обе стране, 20-25 минута. Пребаците на хладнију страну роштиља и пеците, често окрећући, док не буду готова, 8-10 минута.
Корак 4

• У међувремену, припремите сос:

  
  У средњој шерпи загрејте маслиново уље, бели лук и халапењо папричице на средње јакој ватри. Кувајте, стално мешајући, 1 минут. Додајте преостале 2 кашике мешавине зачина и љути сос. Доведите до кључања, затим додајте путер, сирће и сок од лимете и мешајте док се путер не отопи. Држите сос топлим док не будете спремни за сервирање. Ставите крилца у велику посуду, прелијте их сосом и промешајте да се сједине.
  

Гласови: 2