Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Љута пилећа крилца са песто сосом - детаљан рецепт.

Састојци:

За пилећа крилца:

• 1 кг пилећих крилаца, подељених на зглобове, од којих трећину треба одрезати
• Крупна со и свеже млевени бибер

За уље од бибера:

• 1 шоља уља од каноле
• 2 кашике. љуспице црвене паприке
• 1 чење белог лука
• Рендана кора 1 лимуна

За песто сос:

• 1 шоља свежег босиљка
• 3 кашике пињола
• 1/3 шоље ренданог пармезана, плус додатно за посипање
• 2 чена белог лука
• Сок од 1/2 лимуна
• 1/3 до 1/2 шоље маслиновог уља
• Крупна со и свеже млевени бибер

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа крилца, песто сос, Пармезан сир, пињоли, босиљак, бели лук, љуспице црвене паприке, сок од лимуна

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Направите уље од бибера: У малој шерпи помешајте уље каноле, љути бибер, бели лук и кору лимуна. Кувајте на лаганој ватри 40 до 50 минута. Склоните са ватре и оставите да се хлади 20 до 30 минута, затим процедите уље и оставите са стране.
Корак 2
• Направите сос од песта: У кухињском процесору помешајте босиљак, пињоле, пармезан, бели лук и лимунов сок. Мељајте док не постане глатко. Полако додајте маслиново уље док не постигнете жељену густину. Зачините сос сољу и бибером.
Корак 3
• Припремите пилећа крилца: Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите крилца на плех. Зачините сољу и бибером, попрскајте са 1/4 шоље уља од бибера и промешајте да се обложе. (Можете их одмах кувати или их маринирати у фрижидеру преко ноћи.) Пеците око 45 минута, док не порумене и не постану хрскаве.
  
  Пребаците крилца на тањир, попрскајте пестом и лагано промешајте. Поспите пармезаном и поново попрскајте уљем од бибера.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Еди Џексон је играч америчког фудбала (Алабама Кримсон Тајд).