Шкампи са белим луком и тестенином „анђеоске косе“

Гласови: 9

Како направити шкампе са белим луком и пастом од анђеоске косе

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Паста са белим луком и шкампима од Нилија, сувласника Нилијевог бар-би-кеа и ТВ водитеља, представља диван оброк после дугог радног дана – изузетно је једноставна за припрему, а састојци захтевају мало времена за припрему. Бели лук даје дивну арому, док љуте папричице додају дашак топлине.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пасте са анђеоском косом
2 кашике маслиновог уља
450 г великих шкампа, ољуштених
4 чена белог лука, ситно исецкана
1/2 кашичице љуте црвене паприке
Сок једног лимуна плус кора пола лимуна
1/2 шоље сувог белог вина
5 кашика (75 г) путера
1/4 шоље сецканог лишћа першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: капелини тестенине, шкампи, бели лук, љуспице црвене паприке, лимун, бело вино, путер, першун

Припрема јела према рецепту:

Ставите тестенину у велику шерпу са кључалом посољеном водом и кувајте на средњој ватри док не буде ал денте.
У међувремену, загрејте велики тигањ пречника 30 цм на средње јакој ватри. Сипајте маслиново уље. Када уље затрепери и буде вруће, додајте шкампе и кувајте док не омекшају, око 2-3 минута. Пребаците на тањир и оставите са стране. Додајте бели лук и љуту паприку у тигањ и кувајте док бели лук не почне да испушта арому, око 1 минут. Додајте лимунов сок и бело вино и појачајте ватру на најјаче. Оставите да течност испари 2-3 минута. Умешајте путер, додајте велику кашику воде у којој се кувала тестенина и вратите шкампе у тигањ. Склоните са ватре.

Оцедите тестенину у цедиљци и додајте је у шерпу заједно са сецканим першуном. Промешајте. Додајте кору лимуна и зачините сољу и бибером, ако је потребно. Пребаците на велики тањир и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Једноставни и брзи рецепти / Брза главна јела / Једноставни рецепти за тестенину / Једноставни рецепти за шкампе / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Европска кухиња / Италијанска кухиња / Патрик и Џина Нили

Колекције рецепата