Шкампи у сосу од белог лука и лимуна са тестенином
Гласови: 3
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6
Сложеност: лако
Порције: 4-6
Овај живописни сос од белог лука и лимуна, богате, ароматичне палете, садржи зачињене и слатке ноте црвене паприке и љутике, преливен импресивним шкампима Тајлер Флоренс послуженим преко кревета од резанаца.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г ољуштених шкампа
- 450 г уских лингвине резанци
- 4 кашике (60 г) путера
- 4 кашике маслиновог уља, плус додатно за посипање
- 1/2 шоље сувог белог вина
- 1/4 шоље ситно сецканих листова першуна
- 2 ситно исецкана љутика
- 2 згњечена чена белог лука
- Прстохват љуте црвене паприке, опционо
- Со и млевени црни бибер
- Сок од 1 лимуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, лингвине тестенине, резанци, бело вино, першун, љути лук, бели лук, љуспице црвене паприке, сок од лимуна
Припрема јела према рецепту:
- За тестенинуСтавите велику шерпу воде на шпорет и кувајте док не прокључа. Када прокључа, додајте неколико кашика соли и додајте резанце. Мешајте да се тестенина не залепи за дно. Када вода прокључа, кувајте око 6-8 минута, док не омекша. Затим оцедите.
- У великом тигању истопите 2 кашике (30 г) путера у 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Пропржите љути лук, бели лук и црвену паприку (ако је користите) око 3-4 минута, док не постану провидне.
- Ставите шкампе у тигањ, додајте со и бибер и кувајте док не порумене, 2-3 минута. Извадите шкампе из тигања и држите их на топлом.
- Сипајте вино и лимунов сок у тигањ и прокувајте. Додајте 2 кашике (30 г) путера и 2 кашике маслиновог уља. Када се путер отопи, додајте шкампе у тигањ заједно са сецканим першуном и куваном тестенином. Завршите тако што ћете јело зачинити сољу и бибером. Попрскајте са мало маслиновог уља и одмах послужите.
Категорије:
Слични рецепти
