Листак у лимуновом сосу

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 214, укупне масти 17 Г., засићене масти 10 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 0 Г., холестерол 89 мг, натријум 338 мг, шећер 0 Г.

Док се пржени филе листа одмара испод фолије, искористите преосталу масноћу и све укусне комадиће рибе из тигања да направите укусан рибљи сос, додајући лимунов сок, путер и свеже зачинско биље. Припрема траје само неколико минута, а сос, са освежавајућим нотама лимуна, тимијана и першуна, учиниће вашу рибу невероватно укусном. Савршен за брзу вечеру средином недеље или посебну прилику.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета листа без коже (по 110 г)
5 кашика охлађеног несланог путера, исеченог на комаде од 1 кашике
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашичице воде
1 кашичица сецканог лишћа першуна
1 кашичица сецканих свежих листова тимијана
Брашно за премазивање рибе

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: листак, сок од лимуна, тимијан, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте 2 средња тигања са непријањајућим дном на средње ниској ватри 5 минута.
У међувремену, ставите филе на лист воштаног папира, пергамент за печење или плех и добро осушите папирним убрусима. Зачините рибу сољу и бибером. Ако филе постане преузак према репу, преклопите хосту надоле тако да комад буде приближно исте ширине. Поспите брашном тањир. Уваљајте конвексне стране филета у брашно и отресите вишак.

Појачајте ватру на средње јаку и додајте 1 кашику путера у сваки тигањ. Када путер престане да се пени, додајте 2 филета, конвексном страном надоле, у сваки тигањ и пржите, лагано протресајући тигање, док не порумене, око 2 минута. Искључите ватру, окрените филете шпатулом и оставите рибу да се допече на врућем горионику још 2 минута.
Пребаците филете на 4 топла тањира и лабаво покријте фолијом.
Додајте лимунов сок и воду у једну од шерпи. Промућкајте шерпу и додајте преостале 3 кашике путера, мало по мало, док се не отопи и не добије глатки, кремасти сос. Додајте першун и тимијан и зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте рибу сосом из шерпе и одмах послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Брзи ручкови / Пан / Главна јела / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти