Лист
Лист је непривлачна риба. Глава јој је мала, а тело прекривено неравном, смеђкастом кожом. Али колико је укусно њено нежно бело месо! Ова риба је прилично скупа и мора се пажљиво припремати, водећи рачуна да се њен природни укус не прејача разним зачинима.
Како купити најбољи?
Да бисте купили најбољу листу, потражите рибу са кремасто белим месом. Избегавајте рибу која има плавкасту нијансу или делује превише масно.
Припрема
Листак је лакше припремити ако га купите као филе него целог. Ако га купите целог на пијаци свеже морске хране, замолите продавца да га филетира. Не бацајте рибље кости. Могу се користити за прављење богатог рибљег фонда.
Лист је укусан куван са пошираним јајима у белом вину или са роштиља. Традиционално се служи са кришкама лимуна.
Уместо листа, у кувању се може користити лист.
Сви рецепти са листом
Категорије:
Повезани чланци
