Карипски листак са пиринчем и голубим грашком
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 410, укупне масти 15 Г., засићене масти 3 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 6 Г., холестерол 75 мг, натријум 800 мг, шећер 4 Г.
Калорије 410, укупне масти 15 Г., засићене масти 3 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 6 Г., холестерол 75 мг, натријум 800 мг, шећер 4 Г.
Филети листа се премазују мешавином маслиновог уља, пикантног карипског соса, цилантра и коре лимете, и пеку у рерни док не буду готови. Нежна бела риба брзо упија све зачињене укусе, што резултира веома сочним јелом. Послужите са смеђим пиринчем са грашком, парадајзом, целером и зачинским биљем. Да бисте осигурали да прилог има времена да се скува док се лист у рерни, користите остатке куваног пиринча или замрзнути кувани пиринач. Јело је комплетно, заситно и пуно богатог букета укуса, типичних за живописну карипску кухињу.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 филета листа, по 150 г, без коже
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 шоља свежег цилантра, исецканог
- 0,5 - 1 кашичица љутог карипског соса
- Рендана кора и сок од 1 лимете
- Крупна со
- 4 љутика, исецкана на коцкице
- 1 стабљика целера, исецкана на коцкице
- 1 халапењо, исецкан на коцкице (уклоните семенке да бисте смањили љутину)
- 1 конзерва (425 г) конзервираног голубијег грашка, испраног
- 280 г замрзнутог смеђег пиринча (око 2 шоље)
- 2 шљивовита парадајза, исечена на коцкице
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: листак, голуби грашак, љути лук, халапењо паприка, целер, смеђи пиринач, шљива парадајз, цилантро
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C. У средњој посуди помешајте по 1 кашику маслиновог уља и цилантра, љути сос, кору лимете и 1/2 кашичице соли. Ставите рибу у велику посуду за печење, размакујући филете; прелијте сосом од цилантра. Пеците док не омекша, 10-15 минута.
- У међувремену, загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља у великој тешкој шерпи или холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте љути лук, целер, халапењо папричице, преостали цилантро и 1/2 кашичице соли. Кувајте док поврће не почне да омекшава, око 3 минута.
- У шерпу сипајте грашак и 1 шољу воде. Доведите до кључања, затим додајте пиринач и парадајз; кувајте 2 минута. Додајте сок од лимете и со и бибер по укусу. Послужите рибу са грашком и пиринчем.
Категорије:
Слични рецепти
