Говеђи булгоги са шаргарепом и снежним грашком

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Булгоги је корејско јело које се прави од танко сечене гриловане говедине. Да би месо било танко, замрзавамо га. Говедина треба да буде чврста, али не тврда као камен. Бели лук, соја сос и сусамово уље су главни састојци маринаде за булгоги, али ова маринада садржи и сирће. Маринирана говедина се брзо пече на роштиљу и служи са куваним поврћем и меканим белим пиринчем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г говеђег филеа
1 кашика семена сусама
3 зелена лука, исецкана
2 чена белог лука, згњечена
2 кашичице пиринчаног сирћета
1,5 кашике воде
3 кашике соја соса
1 кашика шећера
1 кашика сусамовог уља
0,5 кашичице бибера
2 кашике биљног уља
1 кашика сецканог свежег ђумбира
1 кашика млевеног белог лука
3 шаргарепе, ољуштене и исечене дијагонално
1/4 шоље воде
110 г зеленог грашка у махунама

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, шаргарепа, шећерни грашак, соја сос, сусамово уље, пиринчано сирће, корен ђумбира, бели лук, пиринач, млади лук, сусам

Припрема јела према рецепту:

Умотајте говедину у пластичну фолију и замрзните док не постане мало чврста (али не тврда као камен). Када се говедина стврдне, исеците је на танке кришке попреко влакана. Ставите у посуду за печење.
За припрему маринадеУ малој посуди помешајте млади лук, бели лук, сирће, воду, соја сос, шећер, сусамово уље и бибер. Добро промешајте. Прелијте маринаду преко говедине. Оставите да одстоји 30 минута. Препржите сусам у малом тигању.

У другом тигању загрејте 2 кашике биљног уља. Додајте ђумбир и бели лук и динстајте док не замиришу. Додајте шаргарепу и 1/4 шоље воде. Кувајте док шаргарепа не омекша, око 2 минута. Додајте зелени грашак и динстајте док не омекша, око 2 минута.
Пеците говедину на роштиљу док не порумени по ивицама, око 30 секунди са сваке стране. Додајте поврће говедини. Промешајте и поспите препеченим сусамом. Послужите са куваним белим пиринчем.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Гриловани одресци / Месо са роштиља / / Food Network - рецепти / Корејска кухиња

Слични рецепти