Пилетина са зачинским биљем, снежним грашком и печуркама

Гласови: 2

Како кувати - Пилетина са зачинским биљем, зеленим грашком и печуркама

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 406, укупне масти 20 Г., засићене масти 7 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 5 Г., холестерол 116 мг, натријум 456 мг, шећер 0 Г.

Испеците пилећа прса и послужите их преливена комадићем мирисног путера помешаног са свежим зачинским биљем и лимуновом кором. Када се путер отопи, пилетина ће добити невероватно освежавајући укус. Послужите са динстаним печуркама и шећерним грашком. Грашак је толико нежан да га можете јести целог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике несланог путера, собне температуре
1 кашика сецканог свежег естрагона
1 кашика сецканог свежег влашца
1 кашичица ситно рендане коре лимуна
4 мала пилећа прса без коже и костију (око 170 г свако)
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
200 г танко сецканих шампињона
200 г танко исечених шешира шитаке печурака (одбаците дршке)
450 г шећерног грашка, без крајева
1 љути лук, исецкан

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, печурке, кора лимуна, естрагон, влашац, шећерни грашак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. У малој посуди помешајте путер, естрагон, влашац, кору лимуна и 1/4 кашичице соли; оставите са стране.
Зачините пилетину сољу и црним бибером. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте пилетину и пржите, окрећући једном, док не порумени, око 5 минута. Пребаците на плех и пеците док се потпуно не скува, око 8 минута.

У међувремену, обришите тигањ и додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља. Загрејте на јакој ватри.
Додајте печурке и 1/2 кашичице соли. Кувајте, повремено мешајући, док не порумени, око 4 минута. Додајте грашак и љути лук; кувајте, мешајући, док грашак не омекша, око 4 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Премажите пилетину путером од зачинског биља и послужите са поврћем.

Категорије: