Пилетина печена са пролећним поврћем у глазури од кајсије
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 430, укупне масти 17 Г., засићене масти 7 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 6 Г., холестерол 147 мг, натријум 380 мг, шећер 14 Г.
Калорије 430, укупне масти 17 Г., засићене масти 7 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 6 Г., холестерол 147 мг, натријум 380 мг, шећер 14 Г.
Укусно, живо и сочно јело од динстаних комада пилећих прса са шаргарепом, шпарглом и грашком у лепљивом преливу од џема од кајсија. Сво поврће се динста одвојено од пилетине док не буде ал денте, чувајући своју пролећну свежину, сјај и сочност. Затим се све заједно помеша у тигању са џемом, сенфом, зачинским биљем и кором лимуна, што савршено допуњује укус естрагона и уравнотежује слаткоћу џема од кајсија. Сви укуси су савршено избалансирани и пружају право задовољство, претварајући свакодневну храну у викенд јело.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,7 кг пилећих прса без костију и коже (око 4 ком.)
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике (30 г) путера
- 4 шаргарепе, исечене на комаде од 1 цм.
- 1 веза шпаргле (око 0,5 кг), исечена на комаде од 5 цм, са одсеченим крајевима
- 350 г снежног грашка, очишћених махуна (око 2,5 шоље)
- 3 кашике џема од кајсија
- 4 кашичице дижон сенфа
- 4 зелена лука, исецкана
- 1 кашика сецканог свежег естрагона
- 1 кашичица ситно рендане коре лимуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, шпаргле, грашак, Дижон сенф, млади лук, Џем од кајсија, шаргарепа, естрагон
Припрема јела према рецепту:
- Исеците сваку пилећу грудицу на 4 или 5 великих комада; зачините сољу и бибером. Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Сипајте маслиново уље. Додајте пилетину и пржите, окрећући, док не порумени са свих страна и скоро не буде кувана, 4 до 6 минута. Пребаците на тањир.
- Додајте 1 кашику (15 г) путера у тигањ и смањите ватру на средњу. Додајте шаргарепу и 1/2 шоље воде. Поклопите и крчкајте док шаргарепа не омекша, 3 до 4 минута. Затим скините поклопац и повећајте ватру на средње јаку. Кувајте док вода не испари, 1 минут.
- Смањите ватру на средњу јачину и истопите преосталу 1 кашику (15 г) путера у тигању. Додајте шпаргле, грашак и 1/4 кашичице соли. Поклопите и крчкајте док поврће не омекша, око 3 минута.
- Вратите пилетину у тигањ, додајте џем од кајсија, сенф, млади лук, естрагон и кору лимуна. Кувајте, мешајући, док се џем не отопи, а пилетина и поврће не буду прекривени лепљивом глазуром; зачините сољу и бибером по укусу.
Категорије:
Слични рецепти
