Пилетина на ловачки начин у сосу са поврћем

Гласови: 1

Како се кува - Пилетина у сосу са поврћем на ловачки начин

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Мало црвеног вина додаје јединствен укус овом густом сосу направљеном од свежег поврћа и тимијана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 пиле (1,5 – 1,8 кг), исечено на комаде
1 конзерва (800 гр.) шљива парадајз
1/3 шоље сувог црвеног вина
1/4 шоље пшеничног брашна
2,5 кашичице соли
1 и 1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера, подељено
1/4 шоље маслиновог уља
1 исецкана стабљика целера
1 исецкана шаргарепа
4 ситно исецкана чена белог лука
1 средњи црни лук, крупно исецкан
3 гранчице свежег тимијана
1 ловоров лист
1/4 шоље сецканих свежих листова першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, пилећа прса, шљива парадајз, шаргарепа, целер, лук, бели лук, тимијан, ловоров лист, першун, црвено вино, брашно

Припрема јела према рецепту:

У плиткој посуди помешајте брашно, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице бибера. Исперите пилетину и осушите је папирним убрусима. Лагано уваљајте пилетину у мешавину брашна, неколико комада одједном, отресајући вишак.
Загрејте уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте пилетину. Пржите 4-5 минута са сваке стране. Пребаците на тањир. Поновите са преосталом пилетином.

Додајте лук у тигањ и пржите 2 минута. Додајте шаргарепу, целер, бели лук, тимијан и ловоров лист. Пржите 10 минута.

Изгњечите парадајз и додајте га поврћу. Сипајте црвено вино, додајте преосталу со и бибер и прокувајте. Додајте пилетину, смањите ватру и покријте шерпу поклопцем. Крчкајте 45 минута, повремено окрећући комаде пилетине. Извадите и баците ловоров лист. Умешајте першун и послужите у појединачним чинијама.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Птица / Италијанска кухиња

Слични рецепти