Слатко-кисела пилетина "Гонгбао"

Гласови: 1

Како направити слатко-киселу пилетину (Кунг Пао)

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 376, укупне масти 21 Г., засићене масти 4 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 4 Г., холестерол 157 мг, натријум 814 мг, шећер 6 Г.

Ово кинеско јело користи сочне пилеће батаке без костију и коже. Исеците их на коцкице и пропржите са љутим папричицама, а затим их помешајте са посебно пропрженим поврћем - слатким паприкама и целером - у богатом сосу са ђумбиром, пиринчаним сирћетом и белим луком. Све траје мање од пола сата. Готовој пилетини гонг бао додајте уситњени кикирики, обавезни састојак, и послужите са куваним резанцима, посутим младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 пилећих батака без костију и коже, исечених на коцкице
1/4 шоље соја соса
2 кашике смеђег шећера
2 кашике сецканог ђумбира
1 кашика шерија
1 кашика шрирача соса
1 кашика кукурузног скроба помешаног са 3 кашике воде
2 кашичице пиринчаног сирћета
2 чена белог лука, згњечена
2 кашике путера од кикирикија
8 сушених азијских чили папричица, ситно исецканих
2 стабљике целера, веома танко исечене
1 велика црвена паприка, исечена на крупне комаде
0,5 шоље несланог кикирикија
Припремљени резанци ло меин или чов меин, за сервирање
2 зелена лука, танко исечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећих бутина, слатка паприка, резанци чау меин, ло меин резанци, пиринчано сирће, соја сос, корен ђумбира, шери, млади лук, Кикирики, скроб

Припрема јела према рецепту:

Почните са сосомУ чинији помешајте соја сос, смеђи шећер, ђумбир, шери, шрирача сос, кашу од кукурузног скроба, сирће од пиринчаног вина и бели лук.
Загрејте уље од кикирикија у великом тигању на јакој ватри. Додајте чили папричице и кувајте, мешајући, 30 секунди да се ослободе укуса. Додајте пилетину и кувајте док се не скува, 5-6 минута. Извадите пилетину из тигања.

Додајте целер и црвену паприку и кувајте 1 минут, затим вратите пилетину у тигањ. Прелијте смесом за сос и кувајте док се сос не згусне, пар минута. Додајте кикирики и промешајте. Послужите преко резанаца, посуто сецканим младим луком.

Напомена

Ако сос постане превише густ, можете га разблажити са мало воде.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за пилетину / Главна јела / Тестенине / Птица / / Азијска кухиња / Кинеска кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти