Цветови црвеног лука у слатко-киселом сирупу

Гласови: 1

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 132, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 304 мг, шећер 6 Г.

„Волим када поврће на столу истиче сезону. Ови цветови лука су тако лепи и укусни. Могу се припремити унапред, а затим једноставно подгрејати и послужити. Такође можете направити цветове од жутог лука, али неће бити тако слатки као црвени. Цветови лука се лепо слажу са грилованим бифтеком или рибом. Такође се могу користити за украшавање поврћног платоа“, дели Алекс Гварнаскели.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 средњих црвених лукова, ољуштених
2 кашике црвеног винског сирћета
2 кашике белог винског сирћета
1 кашика тамно смеђег шећера
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лук, винско сирће, смеђи шећер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
Одсеците слој дебљине 0,5 цм са врха и дна лука тако да стоје усправно. Положите лук са кореном надоле на даску за сечење. Направите три попречна реза дуж стабљике сваког лука да бисте добили шест кришки (као питу), секући отприлике две трећине пута надоле.

У средњој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте лук и кувајте док не омекша споља, 4-5 минута. Извадите га и оставите да се охлади. Када се лук довољно охлади да можете да га држите, пажљиво отворите сваку луковицу као цвет.
У малој шерпи помешајте црвено и бело сирће, смеђи шећер и 2 кашике воде и кувајте на средњој ватри док не постане сирупасто, 2 до 3 минута.
Поставите цветове лука на плех обложен папиром за печење, држећи размак између њих. Попрскајте маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Пеците док се цветови не отворе, а врхови латица не порумене, 40-45 минута.
Ставите лук на тањир за сервирање и прелијте сирупом. Послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Алекс Гварнаскели

Колекције рецепата