Пржена риба махи-махи у слатко-киселом сосу

Гласови: 5

Како се прави - Пржени махи-махи у слатко-киселом сосу

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово панамеричко јело комбинује азијске елементе традиционалне кантонске кухиње са благо тропским укусом. Меснати, али нежни махи-махи, познатији као дорадо или риба делфин у другим земљама, похован је и пржен и служи се са слатко-киселим соја сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пржена риба

700 г филета од махи-махија, исеченог на „прсте“ дужине приближно 8 цм.
Око 1 шоље презли
Биљно уље за пржење

Слатко-кисели соја сос

1 кашичица сецканог свежег ђумбира
1/3 шоље шећера
1,5 кашичице кукурузног скроба
2 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике свежег сока од лимете
2 кашичице соја соса
Сок од 1 великог лимете
2 кашичице соја соса
Хавајска чили вода (опционо)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: махи-махи, соја сос, корен ђумбира, креч, пиринчано сирће, мрвице хлеба, скроб

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи помешајте шећер и кукурузни скроб. Додајте 1/4 шоље воде. Додајте преостале састојке и кувајте на средњој ватри да прокључа. Када се сос мало згусне, склоните са ватре. Сос се може послужити топао или на собној температури.
Равномерно попрскајте комаде рибе соком од лимете и соја сосом и оставите да одстоји неколико минута. Ставите презле на тањир. Загрејте 0,5 цм уља у великом тешком тигању. Када неколико презли весело одскочи у уљу и брзо порумени, уваљајте комаде рибе унутра. мрвице хлеба, отресајући вишак течности.

Пржите рибу у тигању са свих страна док похована маса не порумени и риба не почне да се љушти, око 5 минута. Послужите махи-махи одмах, преливену сосом, или сервирану одвојено у посуди за сос. За додатни укус, послужите са хавајском водом од чилија.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Риба и морски плодови / Кинеска кухиња

Слични рецепти