Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Салата од махи-махија са тајландским црвеним каријем - детаљан рецепт.

Састојци:

• 600 г филета махи-махи без коже (одсечено тамно месо)
• 1 конзерва (385 г) кокосовог млека
• 1 кашика. црвена кари паста
• 1/3 шоље свежег сока од лимете, плус кришке лимете за украшавање
• 2 кашике шећера
• 2 кашике рибљег соса
• 1 кашичица азијског чили соса
• 1 згњечени чешње белог лука
• 1 главица бостонске салате (уклоњени листови)
• 1 веза поточарке (уклоните чврсте стабљике)
• 1 Кирби краставац, танко исечен
• 3 танко исечена млада лука (бели и зелени део)
• 1 црвена или жута паприка, очишћена од стабљике, семенки и танко исечена
• 1 веза свежег цилантра или менте
• 1 шака печеног кикирикија или индијског ораха

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

махи-махи, слатка паприка, краставци, Бостонска салата, поточарка, млади лук, бели лук, кокосово млеко, сок од лимете, рибљи сос, кари паста, цилантро, мента, Кикирики, индијски орах

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на најјаче. Обложите плех за роштиљ фолијом и лагано га подмажите уљем.
Корак 2
• Скините 2 кашике павлаке са површине кокосовог млека (сачувајте млеко за ароматизацију) пиринач(што се може послужити као прилог). Препржите кокосово млеко у малом тигању на средњој ватри док не постане сјајно, око 2 минута. Додајте кари пасту и кувајте док не замирише, 2 минута.
Корак 3
• Ставите рибу у припремљени тигањ за роштиљ и прелијте припремљеном смесом. Пеците на роштиљу док не порумени и не буде потпуно печена, око 15 минута. Исеците рибу на 4 дела.
Корак 4
• У чинији умутите сок од лимете, шећер, 2 кашике воде и рибљи сос док се шећер не раствори. Додајте чили сос и бели лук.
  
  На тањир ставите листове зелене салате, поточарку, краставац, млади лук, паприке, зачинско биље, орашасте плодове, кришке лимете и 2 комада рибе. Прелијте тајландским дресингом од рибљег соса. (Оставите 2 филета и мало дресинга за двоје.) Сендвичи Бан Ми).

Гласови: 3