Црвена кари паста

Гласови: 2

Време: 40 мин.

Црвена кари паста - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/2 шоље малих сушених чили папричица, очишћених од семенки и крупно исецканих
10 зрна црног бибера
1 кашика препечених семенки коријандера
1 кашичица препечених семенки кима
2 стабљике свеже лимунске траве
1/4 шоље крупно сецканог свежег корена или листова цилантра са стабљикама
2 кашике ситно сецканог, ољуштеног свежег галангала или ђумбира
1 кашичица ситно рендане коре дивљег или домаћег лимете
2 кашике крупно сецканог белог лука
1/4 шоље крупно сецканог љутика
2 кашичице пасте од шкампа
1 кашичица соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чили папричица, корен ђумбира, кора лимете, љути лук, бели лук, црни бибер, коријандер, ким, лимунска трава, кари паста, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Ставите чили папричице у малу посуду са топлом водом и потопите их 20 минута. Помешајте зрна бибера, семе коријандера и семе кима у авану и самељите у прах или користите млин за зачине.
Одсеците травнате врхове и жилаво корење са лимунске траве, а затим ситно исецкајте стабљике. Ставите лимунску траву, цилантро, галангал и кору лимете у авану и изгњечите. Додајте бели лук и љутику и гњечите док се не формира влажна паста, око 5 минута.

Процедите паприке и додајте их пасти у авану. Додајте зачине, пасту од шкампа и со и добро самељите. Пребаците пасту у теглу, добро затворите и чувајте у фрижидеру.
Излаз1 кашика.

Категорије:

рецепт / Сосови / Љути сосови / / Тајландска кухиња

Слични рецепти