Масаман кари паста

Гласови: 2

Време: 1 сат.

Масаман кари паста - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 свежа стабљика лимунске траве
12 малих сушених црвених чили папричица, без семенки
1 комад сецканог свежег корена галангала или 4 кришке сушеног
2 сецкана црвена лука
12 ченова белог лука
2 кашике семена коријандера
1 кашика семена кардамома
2 кашичице семена кима
1/2 штапића цимета
1 кашичица каранфилића
1 кашичица млевене љуске мушкатног орашчића (буздован или мушкатни орашчић)
1 кашичица ренданог мушкатног орашчића
1 кашичица црног бибера у зрну
1 кашичица пасте од шкампа
4 ловорова листа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кари паста, чили папричица, лук, бели лук, лимунска трава, коријандер, кардамом, ким, цимет, мушкатни орашчић, макис, црни бибер, ловоров лист, прах од шкампа, каранфил

Припрема јела према рецепту:

Уклоните и баците спољне листове и горњу половину стабљика лимунске траве, а доњу половину исеците на комаде од 2,5 цм. Потопите све сушене састојке 30 минута док не омекшају.

Ставите све састојке у процесор хране и блендирајте док не постану глатки. По потреби додајте мало воде да бисте разблажили пасту.

Категорије:

рецепт / Сосови / Љути сосови / / Индијска кухиња / Емерил Лагас

Слични рецепти