Супа од пиринча и бундеве са сувим грожђем и каријем

Гласови: 6

Како направити - чорба од пиринча и бундеве са сувим грожђем и каријем

После великих празника, често пронађете додатне тегле џема у кухињском ормарићу. Користите теглу пиреа од бундеве да бисте направили ову укусну супу. Прави се од пасте од уситњених орашастих плодова. Паста се пржи у уљу, што је традиционална метода за прављење моле и кари сосова.

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Пиринчана супа на бази прженог парадајза.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље дивљег пиринча
4 кашике сувог грожђа
4 кашике јабуковог сирћета
0,5 шоље крупно сецканих печених индијских ораха, бадема или кикирикија
3 кашике парадајз пасте
2 кашичице кари прах
2 кашичице праха од црног лука
0,25 кашичице љуте црвене паприке, плус додатно за украшавање
2 кашике маслиновог уља
4 шоље пилећег или поврћног бујона
450 г пиреа од бундеве

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринач, пире од бундеве, парадајз пире, јабуково сирће, кари, прах од црног лука, паприка, суво грожђе, индијски орах, бадем, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

У малој шерпи прокувајте воду. Додајте пиринач и кувајте на лаганој ватри док не омекша, 30-40 минута. Процедите и оставите да се охлади. Ако немате дивљи пиринач при руци, користите 0,5 шоље било које житарице.
У међувремену, помешајте 2 кашике сувог грожђа и 1 кашику сирћета у малој посуди. Чувајте смесу на собној температури до сервирања.

У процесору хране помешајте 1/2 шоље орашастих плодова, преостале 3 кашике јабуковог сирћета, 2 кашике сувог грожђа, 2 кашике воде, парадајз пире, кари у праху, прах црног лука, љуту паприку и 1 1/2 кашичице соли да бисте добили грубу пасту, стружући са страна посуде по потреби.

Загрејте уље у средњем тигању на средње јакој ватри. Додајте крупно млевени ким и кувајте, често мешајући, док уље не почне да се одваја и паста не постане циглано црвена, 6-8 минута. Ако се паста залепи за дно тигања, додајте мало воде.
Додајте пилећи бујон, пире од бундеве и 1 шољу воде, непрестано мешајући. Доведите до кључања, мешајући покретима у облику осмице, и наставите да крчкате док се супа не згусне до конзистенције павлаке, 30-40 минута. Зачините сољу и умешајте 0,75 шоље куваног дивљег пиринча.

Сипајте врућу супу у 4 чиније за супу. Украсите сваку чинију са мало преосталог пиринча, 1/2 шоље индијског ораха, сувим грожђем натопљеним у сирћету и љуспицама паприке. На сваку порцију ставите неколико загрејаних... роти лепиње.
Излаз: 300 г по порцији

Рецепт супа од пиреа од бундеве.