Супа од печене бундеве са каријем

Гласови: 1

Фотографија јела: Квентин Бејкон

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Оно што чини Инину Гартенову супу од карија са бундевом и јабукама јединственом јесте то што у дресинг додаје свеж млади лук, слатке кокосове пахуљице и индијске орахе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За супу:

1,3 - 1,8 кг ољуштене мушкатне тиквице
2 главице црног лука
2 ољуштене јабуке сорте Макинтош
3 кашике маслиновог уља доброг квалитета
Крупна со и свеже млевени црни бибер
2-4 шоље пилећег бујона, пожељно домаћег
1/2 кашичице кари прах добар квалитет

За пуњење:

Млади лук, бели и зелени делови (уклоните увеле делове и исеците дијагонално на колутове)
Лагано препечене слатке кокосове пахуљице
Печени и сецкани слани индијски ораси
Комадићи банане

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, јабуке, лук, млади лук, кари, индијски орах, кокосове пахуљице, банане

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.

Исеците бундеву, црни лук и јабуке на коцкице величине 2,5 цм. Ставите их на плех и прелијте маслиновим уљем, 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице бибера.

Распоредите смесу од бундеве у једном слоју на 2 плеха за печење. Пеците 35-40 минута, док поврће потпуно не омекша.
У међувремену, прокувајте пилећу чорбу. Када је поврће готово, процедите га кроз цедиљку са средњим сечивом. (Печено поврће можете и пасирати у серијама у процесору хране са сечивом.)

Додајте мало пилећег бујона и блендирајте док не остане глатки пире са ситним комадићима.) Када је сво поврће пасирано, пребаците га у велику шерпу и додајте довољно пилећег бујона да бисте направили густу, кремасту супу.

Додајте кари прах, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице бибера. Пробајте да ли супа има довољно соли и бибера да истиче укус карија. Поново загрејте и послужите врућу пире супу са зачинима, преливајући их преко сваке порције или сервирајући одвојено.

Категорије:

рецепт / Вечера / Супе / Кремасте супе / / Јела од бундеве / Супе од бундеве / Ина Гартен / Босоноги гроф

Слични рецепти