Салата од бундеве са дресингом од шампањског сирћета

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 334, укупне масти 25 Г., засићене масти 3,5 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 163 мг, шећер 9 Г.

Да бисте направили ову једноставну, али укусну и импресивну салату, помешајте топлу печену бундеву са поточарком и семенкама нара и прелијте шампањским винегретом. Комплекснији је и укуснији од белог винског сирћета, а када се комбинује са ренданим ђумбиром и кором лимуна, даје салати незабораван, живописан укус. Послужите топло да бисте у потпуности уживали у контрастним нотама слатке бундеве, љутог зеленог поврћа, киселкастог нара и винегрета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг мушкатне тиквице, ољуштене, очишћене од семенки и исечене на коцкице величине 2,5 цм.
7 кашика маслиновог уља
2 кашике шампањског сирћета
2 кашике сецканог љутика (1 мали лук)
1 кашичица ситно рендане коре лимуна
1 кашичица ренданог ољуштеног корена ђумбира
1 кашика семена нара
350 г (око 2 везе) поточарке, одсечене чврсте стабљике
240 гр. козјег сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: мушкатна тиква, љути лук, корен ђумбира, козји сир, поточарка, шампањско сирће, нар

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.

Прелијте бундеву са 2 кашике маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Пеците у рерни, промешајте једном на пола, док бундева не омекша и не порумени, око 30 минута. Извадите из рерне и покријте да би остала топла.
У малој посуди помешајте сирће, љути лук, кору лимуна и ђумбир. Полако умешајте преостале 4 кашике уља док се дресинг не згусне и не емулгује. Зачините сољу и бибером.

За сервирање, помешајте поточарку, топлу бундеву и семе нара у великој посуди са винегретом, премажући сво поврће. Пребаците на тањир за сервирање и поспите козјим сиром.
Послужите док је бундева још топла.

Категорије: