Топла салата са бундевом, рузмарином и мандаринама

Гласови: 1

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 293, укупне масти 21 Г., засићене масти 3 Г., протеини 3 Г., угљени хидрати 29 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 890 мг, шећер 8 Г.

Чак се и најбогатија јесења бундева може користити за прављење светле и лагане салате. Кришке мушкатне бундеве се пропрже на путеру и постављају на велику гомилу листова зелене салате преливених освежавајућим винегретом направљеним од сока мандарине и рузмарина. Киселост дресинга и сушених брусница савршено уравнотежује слатки, богати укус бундеве.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 кашике + 2 кашике маслиновог уља
1 мушкатна тиква (900 г), ољуштена и исечена на коцкице од 2,5 цм (око 5 шоља)
1 шоља повртног бујона
4 мандарине
1 кашичица свежег рузмарина, крупно исецканог
170 г мешане зелене салате или спанаћа, опраног и осушеног
1/4 шоље сушених брусница

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бундева, мандарине, спанаћ, мешавина за салату, рузмарин, сушене бруснице

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са дебелим дном загрејте 1/4 шоље маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте бундеву. Зачините сољу и бибером. Кувајте док благо не порумени и не омекша, 8–10 минута. Додајте повртни бујон. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте, покривено, док не омекша, 15–20 минута. Зачините сољу и бибером по укусу и оставите бундеву са стране да се мало охлади.
У међувремену, припремите мандарине и винегрет. Ољуштите 3 мандарине и исеците их на колутове дебљине 2 цм, уклањајући све коштице. Ставите исечене мандарине у чинију. Да бисте припремили винегрет, исцедите сок од преостале мандарине у мању чинију. Додајте преостале 2 кашике маслиновог уља и рузмарин. Промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.

Ставите зелену салату у велику посуду за сервирање. Прелијте салату дресингом. Додајте топлу бундеву. Додајте исечене мандарине и поспите сушеним брусницама. Послужите топло.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Пан / Јесења јела / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Food Network - рецепти

Слични рецепти