Топла салата од тестенине са печеним јесењим поврћем

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 530, укупне масти 24 Г., засићене масти 6 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна 7 Г., холестерол 13 мг, натријум 654 мг, шећер 7 Г.

Ова топла салата од тестенине је савршен начин да искористите преостало поврће које сте чували у фрижидеру. Уз јесењу бундеву, мешавини поврћа додају се и тиквице, које увек буде успомене на лето. Што се тиче тестенине, најбоље је одабрати тестенину средње величине, као што су перо или спирала.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике парадајз пасте
1 кашичица италијанског зачина
1 кашичица крупне соли + додатно за кување тестенине
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке
3 чена белог лука, рендана
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља бундеве, ситно исецкане
1 главица броколија, исечена на мале цветнице
1 црвени лук, ситно исецкан
1 црвена паприка, ситно исецкана
1 средња тиквица, ситно исецкана
350 г пене, ротинија или сличне тестенине
2 кашике сецканог свежег першуна
12 искиданих свежих листова босиљка
3/4 кашике ренданог пармезана
0,5 шоље куваног сочива (може и конзервирано), опционо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, бундева, тиквице, тиквице, слатка паприка, пене тестенине, сочиво, парадајз пире, Италијански зачини, Пармезан сир, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Обложите плех папиром за печење. Оставите са стране.
У великој посуди помешајте парадајз пире, италијанске зачине, со, бибер, љуте паприке, бели лук и 1/4 шоље маслиновог уља. Додајте бундеву, броколи, црни лук, паприку и тиквице. Промешајте да се поврће премаже смесом парадајз пиреа.

Поређајте поврће у једном слоју на припремљени плех за печење. Пеците док поврће не омекша и не порумени, 40–45 минута.
У међувремену, прокувајте воду у шерпи и додајте обилне количине соли. Кувајте тестенину према упутству на паковању док не буде ал денте.
У исту посуду са поврћем додајте печено поврће и тестенину, першун, босиљак, преосталу 1/4 шоље уља, сир и сочиво, ако га користите. Добро промешајте. Послужите топло.

Аутор рецепта - Кејти Ли је америчка списатељица кулинарских писаца и телевизијска критичарка хране.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Јесења јела / Салате / Топле салате / Салате са тестенином и житарицама / Јела од купуса / Салате од купуса / Јела од броколија / Италијанска кухиња

Слични рецепти