Салата од печеног поврћа са полентом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 390, укупне масти 21 Г., засићене масти 5 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 6 Г., холестерол 7 мг, натријум 970 мг, шећер 9 Г.

Куповна палента је невероватно свестран и дуготрајан производ, нискокалорична и често без глутена (обавезно проверите етикету!). Практично ју је имати при руци за брз и једноставан рецепт, попут ове обилне салате од печеног поврћа. Палента функционише баш као крутони! Исеците је на комаде, пропржите је на мирисном маслиновом уљу са жалфијом и додајте у салату.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 средња слатка кромпира, исечена на комаде од 2 цм.
1 мала главица броколија, очишћени цветни цвећки и стабљике
1 мали црвени лук, исечен на кришке ширине 2 цм.
1 шоља грожђа или чери парадајза
5 кашика екстра девичанског маслиновог уља
2 кашике белог винског сирћета
1 туба (520 г) припремљене паленте
12 великих листова жалфије
1 паковање (140 г) мешаног малог зеленог поврћа за салату
60 гр. козјег сира

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, броколи купус, црвени лук, грожђасти парадајз, чери парадајз, мешавина за салату, полента, козји сир, винско сирће, жалфија

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех са ободом на средњу решетку рерне и загрејте рерну на 230°C.
У чинији помешајте слатки кромпир, броколи, црвени лук и парадајз. Додајте 2 кашике маслиновог уља, 3/4 кашичице соли и обилно зачините бибером; добро промешајте. Ставите поврће на загрејани плех и пеците, промешајући једном или двапут, док не порумени, 25 до 30 минута. Прелијте са 1 кашиком сирћета, састружући све запечене делове са дна тигања.

У међувремену, исеците паленту на комаде од 4 цм (око 24 комада). Загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте листове жалфије и пржите док не постану хрскави, 1 до 2 минута. Пребаците на папирне убрусе да се оцеди вишак уља.
Додајте комаде паленте у преостало уље у тигању, зачините сољу и бибером. Кувајте, повремено окрећући, док се не одвоје од тигања и не постану златножути и хрскави, 15-20 минута.
Прелијте зелену салату преосталом кашиком маслиновог уља и сирћета и зачините прстохватом соли и црног бибера. Поређајте у плитке тањире.
Топло печено поврће и паленту равномерно распоредите по салати, заједно са мирисним маслиновим уљем из тигања. Изломите козји сир на комадиће и поспите преко салате. Поспите прженим листовима жалфије.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Печени кромпир

Слични рецепти