Свињски бифтек са костима и печеним јабукама
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 460, укупне масти 17 Г., засићене масти Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 460, укупне масти 17 Г., засићене масти Г., протеини 39 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Свињски бифтек са костима и печеним јабукама - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 Т-бон свињска бифтека (дебљине 1,2 цм, укупно око 680 г)
- 2 средња пашканата, ољуштена и исечена на комаде од 1,2 цм.
- 1 средња репа, ољуштена и исечена на комаде од 1,2 цм.
- 1 црвени лук, исечен на комаде од 1,2 цм.
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика сецканог свежег рузмарин
- 2 мале јабуке (као што је Гала), преполовљене и без коштица
- 1/4 шоље џема од кајсија
- 1 кашичица Вустершир соса
- 1 кашичица свеже сецкане жалфије
- 1 кашика (15 г) путера
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, Џем од кајсија, јабуке, корен пастрњака, репа, црвени лук, Ворчестер сос, рузмарин, жалфија
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C. Помешајте пашканат, репу и лук на плеху са маслиновим уљем, рузмарином, 1/2 кашичице соли и неколико млевених бибера.
Поређајте јабуке одозго, пресеченом страном нагоре. Премажите са 2 кашике џема од кајсија и зачините бибером.
Пеците док поврће и јабуке не омекшају, 20 минута. Смањите температуру рерне на најјаче и пеците поврће док не порумени, 5 минута. - У међувремену, у великој посуди помешајте преостале 2 кашике џема, 1/2 шоље воде, Вустершир сос и жалфију. Зачините бибером. Избушите свињетину свуда виљушком и додајте је у посуду. Маринирајте 10 минута.
- Извадите одреске из маринаде (не бацајте сос). Ставите их на решетку на плех и зачините сољу и бибером. Пеците на јакој ватри док не буду готови, 4-5 минута.
Пребаците маринаду у шерпу и крчкајте на средњој ватри 3 минута док се не згусне. Умутите путер. Прелијте свињетину сосом и послужите са поврћем и јабукама.
Категорије:
Слични рецепти
