Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Док се лондонски бифтек пржи у тигању, припремите јоркширски пудинг у рерни, додајући оштро рендани чедар у тесто за укусан и жвакав пудинг. Послужите са танко исеченим бифтеком и печеним парадајзом уместо хлеба.

Састојци:

• 700 гр. Лондонског роштиљ бифтека
• 2 кашичице Вустершир соса
• 3 велика јаја
• 1 шоља пуномасног млека
• 1 шоља брашна
• 2 зелена лука, исецкана
• 0,5 шоље ренданог оштрог чедара (око 60 г)
• 2 кашике несланог путера, отопљеног
• 0,5 кашике биљног уља
• 3 шљивовита парадајза, преполовљена

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, јаја, парадајз, чедар сир, млади лук, Ворчестер сос

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 230°C. Утрљајте бифтек Вустершир сосом, 1/2 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером; оставите са стране.
Корак 2
• Направите јоркширски пудинг:
  
  У великој посуди помешајте јаја и млеко; додајте брашно, млади лук, сир и 0,5 кашичице соли и умешајте у тесто. Лагано подмажите дубоки калуп за питу са мало путера, а затим умешајте преостали путер у тесто. Сипајте тесто у припремљени калуп за питу и пеците док не порумени, 20-25 минута.
Корак 3
• У међувремену, загрејте биљно уље у великом тигању на средњој ватри док не буде веома вруће. Додајте одрезак и пржите док не порумени на дну, око 5 минута. Окрените одрезак, смањите ватру на најслабије и покријте тигањ поклопцем. Наставите са кувањем док термометар уметнут у средину одреска не покаже 49°C, 10 до 12 минута.
Корак 4
• Пребаците одрезак на даску за сечење, покријте фолијом и оставите да одстоји 10 минута. Додајте парадајз, пресеченом страном надоле, у тигањ; покријте и кувајте док не омекша, 5 минута. Танко исеците одрезак у правцу влакана и зачините бибером. Исеците јоркширски пудинг на кришке. Послужите са печеним парадајзом.

Гласови: 1