Гриловани портерхаус бифтек са рузмарином и белим луком

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Да бисте припремили укусан говеђи одрезак, биће вам потребни бели лук, рузмарин, љута паприка и маслиново уље. Наравно, и сам роштиљ доприноси невероватном укусу. Портерхаус одрезак се утрља мешавином зачина и пече на јакој ватри док не порумени. Да бисте осигурали да се зачини боље приањају, осушите одрезак папирним убрусом. Две врсте меса које овај одрезак комбинује резултирају сочним, сланим укусом прожетим љутом аромом белог лука и нотама рузмарина које изазивају бор.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 портерхаус бифтека (по 0,5 кг) или други велики бифтеци са костима
3 гранчице рузмарина, листови убрани и ситно исецкани
3 чена белог лука, згњечена и ситно исецкана
Прстохват љуспица црвене паприке
Маслиново уље

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, љуспице црвене паприке, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте листове рузмарина, бели лук, млевену црвену паприку и довољно маслиновог уља да се добије растресита паста. Премажите одреске смесом и обилно поспите сољу. Оставите одреске на собној температури.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Очистите решетке роштиља чврстом четком да бисте уклонили пепео. Затим, обришите решетке папирним убрусом умоченим у биљно уље да бисте их темељно очистили.

Ставите одреске на директну ватру на роштиљ како бисте били сигурни да ће се добро запечаћи и развити хрскаву корицу. Када се обе стране одреска запечу, преместите их на хладнији део роштиља и пеците док се не достигне жељена температура, око 5-6 минута са сваке стране за средње печене одреске.
Скините одреске са роштиља и оставите да одстоје 5-10 минута.
Одрезак одвојите од костију, исеците га попреко влакана и распоредите на четири тањира за сервирање. Прелијте месо са мало биљног уља и поспите морском сољу.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Месо са роштиља / / Ен Барел

Слични рецепти