Гриловани бифтек и шпаргле са орзо пастом

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 733, укупне масти 35 Г., засићене масти 13 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 4 Г., холестерол 116 мг, натријум 299 мг, шећер 1 Г.

Пре печења на роштиљу, премажите бифтек маслиновим уљем, сецканим тимијаном и белим луком за дивно слан укус. Ако немате роштиљ, користите тигањ за роштиљ. Послужите бифтек танко исечен са грилованим шпарглама и орзо тестенином у кремастом сосу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г бифтека од шницле, исеченог на 4 једнака дела
1 веза шпаргле, одсечени жилави крајеви
1 шоља орзо тестенине (око 200 г)
3/4 шоље лагане павлаке (10%)
0,5 шоље ренданог сира Гријер (око 60 г)
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1 кашика сецканог свежег зеленог лука
1 кашичица сецканог свежег тимијана
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за подмазивање
1 чење белог лука, изрендано

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, шпаргле, орзо паста, Гријер сир, крема, тимијан

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте 2 кашике маслиновог уља, бели лук и тимијан; премажите одрезак тиме, затим поспите сољу и црним бибером. Прелијте шпаргле преосталом 1 кашиком маслиновог уља и зачините сољу и бибером.
Доведите шерпу са сланом водом до кључања. Додајте орзо тестенину и кувајте је према упутству на паковању; оцедите и вратите орзо у шерпу. Додајте павлаку и кувајте на средњој ватри, мешајући, док се сос мало не згусне, око 1 минут. Склоните са ватре; умешајте Грујер сир. Зачините сољу и бибером.

У међувремену, загрејте тигањ за роштиљ на средњој ватри и премажите га маслиновим уљем. Пеците одрезак 3 до 4 минута са сваке стране за средње печенство; пребаците на тањир. Обришите тигањ за роштиљ. Пеците шпаргле, повремено окрећући, док се не појаве трагови роштиља, 4 минута; попрскајте лимуновим соком. Исеците одрезак и послужите са шпарглом и орзом. Преко орза поспите младим луком.

Категорије: