Грилована шпаргла са пекорино сиром и пињолима

Гласови: 1

Како се прави - Гриловане шпаргле са пекорино сиром и пињолама

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Шпаргле печене на роштиљу на отвореном добијају јединствен, димљени укус којем је тешко одолети - тако су укусне! Једноставна решетка за роштиљ је идеална за печење на роштиљу. Ставите је на роштиљ да бисте спречили да танке стабљике падну у жар. Одмах прелијте печене шпаргле лимуновим дресингом и поспите ренданим сиром, оставивши да се отопи на врућим стабљикама. Препечени пињоли су диван додатак вашем предјелу. Послужите печене шпаргле уз пиће или као прилог уз месо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 везе зелених шпаргли
2/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
0,5 шоље ренданог сира Пекорино Романо + додатно за сервирање
Кора и сок од 1 лимуна
0,5 шоље препечених пињола
Специјална опрема: решеткасти сталак

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпаргле, Пекорино Романо сир, пињоли, сок од лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Поставите решетку, са ногама нагоре, на решетку роштиља.
Помешајте шпаргле са 1/3 шоље маслиновог уља, сољу и црним бибером по укусу. Пеците шпаргле на роштиљу, често окрећући да би равномерно порумениле, око 5 минута.

У чинију додајте сир, кору и сок од лимуна, мало соли и црног бибера и промешајте. Постепено умутите преосталу 1/3 шоље маслиновог уља да бисте направили емулзију.
Шпаргле ставите на тањир за сервирање. Прелијте дресингом и поспите пињолима и пекорино сиром.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Пролећна јела / Главна јела / Прилози / Роштиљ, роштиљ / Гриловано поврће и воће / Џефри Закаријан

Колекције рецепата