Салата од тестенине Орзо и леблебија

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова салата је пуна освежавајућег укуса од менте, босиљка и винегрета, што је чини савршеном за лето. Лагана и заситна, пуна је протеина и сочног поврћа. Кувана орзо паста се помеша са конзервираним леблебијама, зачинским биљем и слатким парадајзом, а затим прелије дресингом на бази црвеног винског сирћета. Не морате да користите сав дресинг - додајте по укусу и остатке чувајте у фрижидеру за каснију употребу. Ова салата је савршена за пикнике и добро се носи са путовањима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

4 шоље пилећег бујона
1,5 шоље орзо тестенине
1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, испраног
1,5 шоље црвених и жутих грожђастих парадајза, преполовљених
3/4 шоље ситно сецканог црвеног лука
0,5 шоље сецканих свежих листова босиљка
1/4 шоље сецканих свежих листова менте
Око 3/4 шоље дресинга од винегрета, рецепт испод

Прелив од винегрета

0,5 шоље црвеног винског сирћета
1/4 шоље свеже цеђеног лимуновог сока
2 кашичице меда
2 кашичице соли
3/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
1 шоља екстра девичанског маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: орзо паста, сланутак, грожђасти парадајз, винско сирће, босиљак, мента

Припрема јела према рецепту:

Сипајте чорбу у велику шерпу са дебелим дном. Поклопите и доведите до кључања на јакој ватри. Умешајте орзо тестенину. Делимично поклопите и кувајте, често мешајући, док орзо не омекша и не буде ал денте, око 7 минута. Оцедите тестенину у цедиљци. Затим пребаците у велику, широку посуду и промешајте да се мало охлади. Оставите са стране да се потпуно охлади.
Помешајте орзо са леблебијама, парадајзом, црним луком, босиљком, наном и довољно винегрета да навлажи тестенину. Зачините сољу и бибером по укусу и послужите на собној температури.

Прелив од винегрета.

У блендеру помешајте сирће, лимунов сок, мед, со и црни бибер. Док блендирате, постепено сипајте маслиново уље. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Пикник / Летња јела / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Тестенине / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Колекције рецепата