Гриловани бифтек са моцарелом и босиљком
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 490, укупне масти 36 Г., засићене масти 13 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 2 Г., холестерол 108 мг, натријум 324 мг, шећер 5 Г.
Калорије 490, укупне масти 36 Г., засићене масти 13 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 8 Г., влакна 2 Г., холестерол 108 мг, натријум 324 мг, шећер 5 Г.
Фланк бифтек је велики, посан комад говедине који није нарочито мекан, али када се правилно скува, сочан је, прилично нежан и укусан. Фланк бифтек воли маринаде и лако упија све што ставите на њега. Месо излупите чекићем и утрљајте маслиновим уљем, белим луком и рузмарином. Након 10 минута маринирања, спреман је за печење на роштиљу. Фланк бифтек постиже свој идеалан укус и текстуру када је испечен највише средње јако. Исеците га танко у правцу влакана како бисте били сигурни да се месо топи у устима. Послужите са парадајзом, кришкама моцареле и свежим босиљком.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г бифтека, пресеченог по дужини на пола
- 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за роштиљање
- 1 кашичица сецканог свежег рузмарина
- 2 чена белог лука, ситно рендана
- 0,7 кг малих и средњих парадајза различитих сорти (на пример, кампари и парадајз на лози)
- 2 кашике белог винског сирћета
- 1 куглица (220 г) свеже моцареле, исечене на комаде од 2,5 цм.
- Исецкан свеж босиљак, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, рузмарин, бели лук, парадајз, винско сирће, моцарела сир, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Ставите бифтек између 2 листова пластичне фолије и туците чекићем за месо док најдебљи део не буде дебљине 2 цм. Зачините сољу и бибером и утрљајте са 1 кашиком маслиновог уља, рузмарина и белог лука. Оставите да одстоји 10 минута пре печења на роштиљу.
- У међувремену, исеците велике парадајзе на кришке, а мање преполовите. Ставите их у средњу посуду и додајте сирће и 2 кашике маслиновог уља. Зачините сољу и бибером и промешајте да се сједине.
- Премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Пеците одрезак на роштиљу док се не појаве трагови роштиља, око 4 минута са сваке стране за средње печено месо. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута.
- Ставите парадајз и њихов сок на тањире и прелијте моцарелом. Исеците бифтек попреко влакана и распоредите га по тањирима. Прелијте преосталом кашиком маслиновог уља, зачините бибером и поспите босиљком.
Категорије:
Слични рецепти
