Рецепти Главна јела Месо Поврће, печурке Сосови Мешавине уља

Гриловани бифтек са шпарглом и крем сосом од горгонзоле

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

На први поглед, ова раскошна вечера може изгледати као да се припрема читава вечност, али није. Не морате чак ни да палите роштиљ! Једноставно запржите одрезак у тигању за роштиљ док не постане средње печено (месо ће се допећи док се одмара!), пропржите шпаргле у истом тигању и све прелијте савршено зачињеним, кремастим сосом од горгонзоле.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 763, укупне масти 55 Г., засићене масти 28 Г., протеини 50 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 8 Г., холестерол 226 мг, натријум 1213 мг, шећер 11 Г.

Састојци:

1 кашика сланог путера + 110 г благо омекшалог путера
1 мали љути лук, исецкан
1 шоља густе павлаке
110 г измрвљеног горгонзола сира
Крупна со и свеже млевени црни бибер
700 г бифтека (говеђи бифтек)
2 кашике маслиновог уља
1 кашика шећера
1/4 шоље паприке
1/4 кашичице праха од црног лука
900 г великих шпаргли, одсечених крајева
Путер са мешавином зачина за роштиљ, погледајте рецепт испод, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, шпаргле, Горгонзола сир, љути лук, крема, зачин за роштиљ, прах од црног лука, паприка

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Кремасти сос са горгонзолом и црним бибером:

У средњој шерпи на средњој ватри истопите 1 кашику путера. Додајте љути лук и кувајте док не омекша, око 1 минут. Додајте густу павлаку и кувајте док се не смањи за пола. Умешајте горгонзолу док се не отопи. Зачините сољу и бибером. Држати на топлом.

Корак 2

Загрејте тигањ за роштиљ на средњој ватри. Лагано премажите бифтек са 1 кашиком маслиновог уља и обилно зачините сољу и бибером. Пеците бифтек на роштиљу 4-5 минута са сваке стране док не постане средње печен, окрећући га једном. Склоните са ватре и покријте фолијом. Оставите бифтек да одстоји 5 минута, па исеците.

Корак 3

Путер са мешавином зачина за роштиљ:

Путер ће додати више укуса и богатства бифтеку, а представља и завршни додир који омекшава текстуру. Путер се зачињава мешавином зачина; преостале зачине чувајте у добро затвореној посуди до 6 месеци и користите у другим рецептима..

У међувремену, у малој посуди помешајте шећер, паприку и прах црног лука. Помешајте 110 г омекшалог путера са 3 кашичице мешавине зачина у малој посуди; покријте и ставите у фрижидер.

Корак 4

Помешајте шпаргле са 1 кашичицом мешавине зачина за роштиљ и преосталом 1 кашиком маслиновог уља; зачините сољу и бибером по укусу. Пеците шпаргле у тигању за роштиљ на средњој ватри док не омекшају, окрећући их једном, укупно око 6 минута.