Бифтек у маринади од ђумбира

Гласови: 4

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 2

Бифтек је жилав, али јефтин и укусан комад говедине који, када се правилно скува, испада невероватно. Маринирајте месо најмање пола сата пре тога или га ставите у фрижидер до 24 сата. Маринада од сусамовог уља, белог лука, ђумбира, сока од лимете и меда не само да омекшава говедину, већ јој даје и врхунски укус, са слатким, киселкастим и сланим нотама типичним за азијску кухињу. Пеците бифтек на роштиљу до жељене степени печења (пожељно не више од средње печеног) и послужите танко исечен попречно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг бифтека, очистити масноћу и тетиве
12 цм корена ђумбира, танко исеченог
1/4 кашике сусамовог уља
8 средњих ченова белог лука, згњечених
2 кашичице свеже цеђеног сока од лимете
1 кашика меда
2 кашичице крупне соли
1 кашичица свеже млевеног црног бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, сок од лимете, корен ђумбира, сусамово уље

Припрема јела према рецепту:

У нереактивној посуди или великој пластичној кеси са затварачем помешајте све састојке осим бифтека. Додајте бифтек и окрените да се добро обложи. Покријте посуду или затворите кесу и оставите да се маринира на собној температури 30 минута. Ако припремате унапред, покријте и ставите у фрижидер. Можете маринирати у фрижидеру до 24 сата.
Када се одрезак маринира, извадите га из фрижидера и оставите да достигне собну температуру, остављајући га на пулту најмање 15 минута. Загрејте благо намазан тигањ за роштиљ на средњој ватри. Када се тигањ врућ, извадите одрезак из маринаде, отресите вишак, додајте га у тигањ и пржите око 6-8 минута са сваке стране за средње печено.

Пребаците на даску за сечење, зачините сољу и свеже млевеним црним бибером и оставите да одстоји 10-15 минута. Танко исеците бифтек попреко влакана и послужите.

Категорије:

рецепт / Пан / Вечера / Главна јела / Месо / / Азијска кухиња / Аида Моленкамп

Слични рецепти