Говеђи бифтек у маринади Блади Мери

Гласови: 1

Како се прави - Фланк бифтек у маринади Блади Мери

Фотографија јела: Пол Сирисали

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт за говеђи бифтек мариниран у маринади направљеној од састојака Блади Мери укључује сок од поврћа (парадајз, шаргарепа, целер и зачинско биље), вотку, рен и зачине. Бифтек се пече на роштиљу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г говеђег бифтека
1 шоља концентрованог сока од поврћа (мешавина парадајза, шаргарепе, цвекле, целера и зачинског биља)
1/2 шоље вотке
Морска со и свеже млевени бибер
1 кашичица љутог соса
1 кашика Вустершир соса
1 кашика лимуновог сока
1-2 згњечена чена белог лука
1 кашичица праха од црног лука
1 кашичица семена целера
1 кашика ренданог рена
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, љути сос, Ворчестер сос, водка, сок од лимуна, сок од парадајза, сок од шаргарепе, маринада за зачин и месо, семе целера, прах од црног лука, бели лук, рен

Припрема јела према рецепту:

У пластичној посуди од 1 литра са поклопцем, добро помешајте сок од поврћа, вотку, по 1 кашичицу морске соли и црног бибера, љути сос, сок од лимуна, Вустершир сос, бели лук, прах црног лука, семе целера, рен и маслиново уље. Додајте одрезак. Охладите и маринирајте најмање 8 сати (или до 24 сата).
Загрејте роштиљ на најјачу температуру. Извадите одрезак из маринаде и осушите га папирним убрусима. Пеците одрезак на роштиљу 2 минута са сваке стране док се не формирају трагови роштиља, затим смањите ватру на средњу јачину и пеците још 7-9 минута са сваке стране док не постане средње печен.