Блади Мери Лубеница Бар

Гласови: 1

18+ Прекомерна конзумација алкохола је штетна по здравље!

Време: 7 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 48

Украсите своју летњу забаву у дворишту овом запањујућом Блади Мери плочицом. Тема је лубеница, воћни симбол лета. Лубенице свих величина се трансформишу у чиније за сервирање, а њихово месо постаје део посластице. Користите највећу лубеницу као чинију за коктел. Лепо изрезбарене чиније направљене од мањих лубеница служе као предјела. Половине лубенице такође добро функционишу као подметачи за вашу Блади Мери. Гости ће дуго памтити ваш креативни додир.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шоље за пиће

1 лубеница без коштица тежине 8-9 кг.

Чиније за грицкалице

3 лубенице без коштица тежине 1,5 - 2 кг

Блади Мери и предјела

1 лубеница без коштица тежине 8-9 кг.
2/3 шоље припремљеног рена
2/3 шоље Вустершир соса
1/3 шоље љутог соса
2,5 кашике соли од целера
2 флаше од 2 литра охлађеног парадајз сока
1 флаша (750 мл) текиле, охлађене
1 флаша (750 мл) охлађене воде
Специјална опреманож за ананас

Инингс

Хрскава сланина, сушена говедина, штапићи шаргарепе, штапићи целера, кришке лимуна, кисели зелени пасуљ, кисела бамија, корнишони, коцкице сира Колби-Џек

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Лубеница, Ворчестер сос, рен, со од целера, сок од парадајза, текила

Припрема јела према рецепту:

Шоље за пиће:

Поставите лубеницу на бок (реп окренут лево или десно) и пресеците је попречно на пола да бисте направили две високе половине. Одсеците мали равни комад коре са дна сваке половине да бисте је усправили, а затим окрените сваку половину наопачке.

Ножем за ананас уклоните пулпу из средине сваке половине; преостала пулпа ће помоћи да се држе боце алкохола. Одложите средишњу пулпу са стране за другу употребу.
Малим ножем за љуштење направите цик-цак резове дуж ивица чинија са лубеницама. Сваку половину лубенице ставите у замрзивач на 6 сати или преко ноћи.

Чиније за грицкалице:

Положите лубеницу на бок (реп окренут лево или десно) и пресеците је попречно на пола. Одсеците мали равни комад коре са дна сваке половине како бисте јој помогли да стоји усправно.
Уметните штапни блендер у пулпу лубенице. Нежно притисните и блендирајте, померајући блендер надоле и кружним покретима да бисте направили пире у средини. Како се већи део пулпе лубенице отпушта, померајте блендер ка споља док се скоро сва пулпа не изблендира, остављајући танак слој пре коре.
Процедите сок у велику посуду. Поновите поступак са преосталим лубеницама. Оставите процеђени сок са стране.
Користећи мали нож за љуштење, направите цик-цак резове дуж ивица чинија са лубеницама. Осушите унутрашњост папирним убрусима и оставите са стране.
Предјела и Блади Мери:

Положите преосталу велику лубеницу на бок (реп на лево или десно) и одсеците мали равни комад коре са дна тако да лубеница лежи равно на боку. Одсеците кришку од 10 цм са врха, откривајући месо.
Пребаците лубеницу у судоперу (да бисте спречили прскање). Уметните штапни блендер у месо лубенице. Нежно притисните и блендирајте, померајући блендер надоле и кружним покретима да бисте направили пире у средини. Како се већи део меса лубенице опушта, померајте блендер ка споља док се скоро цело месо не сједини, остављајући танак слој пре коре.
Процедите сок у велику посуду са соком од претходних лубеница. Користећи мали нож за љуштење, направите цик-цак резове дуж ивице лубенице.
Сипајте 1/4 шоље сока од лубенице у велики бокал или чинију. Додајте рен, Вустершир сос, љути сос, со од целера и 1,5 кашике соли и промешајте.
У велику посуду са лубеницама додајте 1 боцу сока од парадајза и 8 шољица смесе од лубенице. Преосталу смесу од лубенице охладите у фрижидеру.
Уметните флаше текиле и вотке у замрзнуте поклопце флаша од лубенице. Напуните мање чиније од лубенице пређелима. По потреби додајте мешавину за Блади Мери и преосталу флашу сока од парадајза у већу чинију од лубенице.
Инингс:

Напуните чашу коцкицама леда. Додајте једнаке делове жестоког пића по вашем избору и мешавину за Блади Мери. Додајте жељене предјела.