Јаја Блади Мери

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 270, укупне масти 14 Г., засићене масти 4 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 4 Г., холестерол 253 мг, натријум 793 мг, шећер 8 Г.

Сигурно ћете сачувати овај рецепт за следећи бранч са пријатељима. Ова кајгана се пече у појединачним посудицама у парадајз сосу са реном и Табаско сосом, стварајући укус сличан класичној Блади Мери. За запањујућу презентацију, свака порција је преливена хрскавом сланином, нежним шкампима, киселим краставчићима, препеченим кришкама хлеба и штапићем целера - све у свом најбољем издању.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза
2 чена белог лука, згњечена
1 мали љути лук, исецкан
2 кашике припремљеног рена
1 кашика Вустершир соса
1 кашика љутог соса, као што је Табаско
0,5 кашичице семена целера
6 великих јаја
3 дебеле кришке сланине, пресечене попречно на пола (око 110 г)
6 великих шкампа (16/20), ољуштених и без утробе (приближно 110 г)
2 дебеле кришке бриоша (око 90 г)
Унутрашње стабљике целера са листовима, за сервирање
Кисело поврће, као што су краставци, зелени пасуљ, пеперончини и коктел лук, за сервирање
Специјална опрема6 посудица за печење запремине 240 мл; 6 малих ражњића или чачкалица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, шкампи, пасирани парадајз, бриош лепиња, сланина, целер, пеперончино паприка, љути сос, кремасти рен, здравице

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Ставите шест посудица за печење од 240 мл на плех са ивицама.
У великој посуди помешајте парадајз, бели лук, љути лук, рен, Вустершир сос, љути сос, семе целера, 3/4 кашике соли и прстохват свеже млевеног црног бибера док не постане глатко. Смесу равномерно распоредите у посудице за печење, напуните сваку до око две трећине.

Користећи полеђину кашичице, направите удубљење у средини сваког калупа за мафине, затим пажљиво разбијте по једно јаје у свако удубљење, пазећи да не поломите жуманце. Поспите свако јаје прстохватом соли. Пеците док сос не почне да кључа, а беланца се не стегну, али да жуманца и даље буду течна, око 25 минута.
У међувремену, у средње јаком тигању са непријањајућим дном на средњој ватри, пржите сланину, повремено окрећући, док не порумени и не постане хрскава, око 6 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди. Сипајте већину отопљене масти из тигања у малу посуду, сачувајући 1 кашику, и оставите са стране.
Појачајте ватру на средње јаку и зачините шкампе прстохватом соли и црним бибером. Додајте шкампе у тигањ и пржите док не порумене и потпуно се скувају, око 2 минута са сваке стране.
Пребаците на тањир са сланином и оставите са стране. Премажите сваку страну хлеба са мало отопљене масти, затим додајте хлеб у тигањ. Пржите док не порумени, 1-2 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење и исеците сваку кришку хлеба на 3 дела.
Пажљиво пребаците топле посудице за печење на послужавник и поспите свеже млевеним црним бибером. Набодите 2-3 киселка краставчића на сваки од 6 малих ражњића или чачкалица. Послужите печена јаја са киселим краставчићима, хрскавом сланином, шкампима, препеченим хлебом и целером.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Доручак / Свечана јела / Јела за забаве / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата