Прави говеђи бифтек

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Да бисте осигурали да ваш бифтек буде посебно сочан и мекан након печења на роштиљу, маринирајте га преко ноћи у мешавини биљног уља, црвеног винског сирћета, дижон сенфа и шаке свежег зачинског биља - оригана, першуна и рузмарина - који заједно дају диван укус. Не бацајте маринаду када ставите бифтек на роштиљ. Добија се диван сос, којим можете премазати бифтек одмах након што га скинете са роштиља. Пеците бифтек на роштиљу док не буде средње печен, а затим га оставите да одстоји неколико минута. За сервирање, исеците га на танке кришке преко влакана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг бифтека
1/2 шоље уља од каноле, плус додатно за подмазивање решетке роштиља
1/4 шоље црвеног винског сирћета
1 кашичица сецканог белог лука
1 кашичица дижон сенфа
1 кашичица сецканог свежег оригана
1 кашичица сецканог свежег першуна
1 кашичица сецканог свежег рузмарина
Неколико капи Вустершир соса

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, винско сирће, оригано, рузмарин

Припрема јела према рецепту:

За припрему маринадеУ процесору хране помешајте уље каноле, сирће, бели лук, сенф, оригано, першун, рузмарин, Вустершир сос и мало соли и црног бибера и пулсирајте док се равномерно не распореди.
Ставите одреске у кесу са затварачем, прелијте их маринадом и оставите да се маринирају најмање 30 минута или преко ноћи.

Пре печења на роштиљу, извадите одреске из кесице и сипајте преосталу маринаду у малу шерпу. Доведите маринаду до кључања, смањите ватру и крчкајте 2-3 минута. Премажите одреске овим сосом чим их скинете са роштиља.
Загрејте роштиљ на гас или роштиљ на ћумур на јаку температуру. Лагано подмажите решетке уљем, а затим ставите одреске на најтоплију зону роштиља. У зависности од дебљине одрезака и температуре роштиља, пржите одреске око 3 минута са сваке стране за средње печено (одресци са стране су најбоље печени до средње печеног). Скините одреске са роштиља, премажите сосом и оставите их да одстоје 5-7 минута.

Аутор рецепта - Еди Џексон је играч америчког фудбала (Алабама Кримсон Тајд фудбал)

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Месо са роштиља /

Колекције рецепата