Брзи говеђи гулаш са јајним резанцима

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 660, укупне масти 34 Г., засићене масти 17 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 52 Г., влакна 5 Г., холестерол 201 мг, натријум 947 мг, шећер 9 Г.

Овај амерички гулаш се брзо кува јер се говедина сече на веома танке кришке, а не на традиционалне коцкице. Пропржите кришке у врућем тигању док не постану хрскаве, а затим крчкајте у богатом парадајз сосу са паприком, паприкама и црним луком. Послужите са куваним јајним резанцима, преливеним павлаком и посутим свежим першуном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 рибај одреска без костију (око 600 г)
4 кашике несланог путера
1 црни лук, исецкан на коцкице
2 слатке паприке (1 црвена, 1 жута), исечене на комаде
1 кашика паприке
0,5 кашичице семена кима
1 конзерва (400 г) сецканог парадајза из конзерве
1 шоља благо посољене говеђе чорбе
220 г широких јајних резанаца (око 5 шоља)
2 кашике сецканог свежег першуна
0,5 шоље павлаке

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, резанци од јаја, слатка паприка, парадајз, ким, паприка

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте посољену воду.

Исеците одреске што је тање могуће (око 0,3 цм) дијагонално, одсецајући све веће масне преграде. Зачините сољу и црним бибером.
У великом тигању истопите 1 кашику путера на средње јакој ватри. Додајте исечен бифтек, распоређујући га у једном слоју. Појачајте ватру на јаку и кувајте, не ометајући, док месо не порумени на дну, 2-3 минута.

Пребаците бифтек са свим соковима у чинију.

Додајте 2 кашике преосталог путера у тигањ и смањите ватру на средње јаку. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша и не порумени, око 5 минута.
Додајте паприку, паприку, семе кима, велики прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Кувајте, мешајући, док зачини не омекшају, око 1 минут.
Вратите бифтек у тигањ са парадајзом, говеђом чорбом и 1 кашичицом соли. Поклопите и доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте, делимично покривено, док бифтек не омекша, око 15 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
У међувремену, скувајте резанце са јајима у кључалој води према упутству на паковању. Оцедите их и вратите у шерпу; додајте преосталу 1 кашику путера. Зачините сољу по укусу.
Поделите резанце и динстајте их у чиније. Поспите першуном и прелијте павлаком.