Ћурећа супа са јајима и поврћем

Гласови: 2

Како направити супу од ћуретине, јаја са резанцима и поврћа

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Остаци празничне ћуретине могу се користити за прављење укусне, обилне супе са поврћем и јајним резанцима следећег дана. Чорба се прави са пилећом чорбом. Можете користити куповну или домаћу чорбу. Празилук, шаргарепа, бели лук и целер се лагано пропржавају на биљном уљу, затим сипају у течност и крчкају неколико минута заједно са комадима ћуретине да се укуси сједине. Затим додајте резанце и замрзнути зелени грашак. Још неколико минута и ова брза супа без муке је готова.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3-4 шоље преостале куване ћуретине, исецкане или на коцкице
2 кашичице маслиновог или биљног уља
2 празилука, опрана и исецкана
2 шаргарепе, ољуштене и исецкане
1 чење белог лука, млевено
1 стабљика целера, исецкана
2-3 ловорова листа
2 кашичице сушеног тимијана
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
8 шоља благо посољене пилеће чорбе
170 г некуваних јајних резанаца
1 шоља замрзнутог зеленог грашка
2 кашике сецканих свежих листова першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: резанци од јаја, ћурка, грашак, празилук, целер, шаргарепа, ловоров лист, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте биљно уље у великој шерпи или холандском лонцу на средњој ватри. Додајте празилук, шаргарепу, бели лук и целер и динстајте 4 минута, док не омекшају. Додајте ћуретину, ловоров лист, тимијан, со и црни бибер и добро промешајте. Додајте пилећи бујон и доведите до кључања. Смањите ватру на средње ниску, делимично покријте шерпу и крчкајте 10 минута.
Доведите чорбу до јаког кључања и додајте јајне резанце. Кувајте 10 минута, док резанци не омекшају. Додајте грашак и кувајте док се не загреје, око 1 минут.

Скините супу са ватре, извадите ловоров лист и умешајте першун.

Аутор рецепта - Робин Милер је ауторка књига о храни и нутриционисткиња.

Категорије:

рецепт / Јесења јела / Свечана јела / Вечера / Супе / Супе са тестенином и житарицама / Јела од ћуретине / Ћуреће месо

Слични рецепти