Запеканка са пилетином и јајима и резанцима

Гласови: 2

Како направити запеканку са пилетином и јајима и резанцима

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Ова тепсија је инспирисана класичним рецептом за пилећу супу са резанцима. Тепсија садржи печурке, бисерни лук, шаргарепу, целер и гриловану пилетину за бржи резултат. Загрева се са резанцима у лаганом кремастом сосу и пече испод слоја ренданог гауда сира док се тепсија не прекрије златним, отопљеним сиром. Јајни резанци, кувани до пола, упијају укусне сокове без прекувања. Резултат је укусан и сочан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г широких јајних резанци
6 кашика несланог путера, плус додатно за подмазивање тепсије
280 г шампињона, исечених на пола или четвртине
1/3 шоље премијум брашна
1,5 шоље замрзнутог бисерног лука, одмрзнутог
1 средња шаргарепа, преполовљена по дужини и танко исечена
1 велика стабљика целера, танко исечена
2 свеже гранчице тимијана
0,5 шоље сувог белог вина или вермута
4 шоље пилећег бујона
1 шоља густе павлаке
2 кашике сецканог грилована пилетина, уклоните кожу и кости
2 кашике сецканог першуна
1 шоља ренданог Гауде (око 110 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: резанци од јаја, печурке, сетови лука, Гауда сир, бело вино, вермут, крема, грилована пилетина, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C. Подмажите тепсију од 3 литра путером.
У великој шерпи прокувајте обилно посољену воду. Додајте резанце од јаја и кувајте док не буду ал денте, око 4 минута. Оцедите.

У међувремену, загрејте 2 кашике путера у великом холандском лонцу или шерпи на средњој ватри. Додајте печурке и кувајте, повремено мешајући, док не порумене, око 3 минута. Поспите са 0,5 кашичице соли и мало бибера. Пребаците у малу посуду и оставите са стране.
Смањите ватру на средњу јачину и истопите преостале 4 кашике путера у шерпи. Додајте брашно док се не формира танка паста. Додајте црни лук, шаргарепу, целер, тимијан, 0,5 кашичице соли и прстохват црног бибера. Кувајте 5 минута да поврће омекша, па додајте вино. Мешајте 30 секунди, па додајте пилећи бујон и густу павлаку. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте 10 минута.
Уклоните гранчице тимијана, додајте резанце, печурке, пилетину и першун, па зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у подмазану тепсију и прелијте гаудом.
Пеците док не постане порумене и златно-смеђе, 40 до 45 минута.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Чорбе / Тестенине / Птица / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Слични рецепти